Де в Полтаві можна купити безпечну для здоров’я рибу

На цю тему ми поговорили із головним державним інспектором ветеринарної медицини Полтави Віктором Пальчиком. За його словами, найкращий контроль за якістю риби встановлений у полтавських гіпермаркетах.

— У кожному такому закладі торгівлі є державний ветеринарний лікар, який перевіряє тому числі і якість риби. Цей продукт не з’явиться на прилавках, якщо не має відповідного документу — якісного посвідчення та ветеринарної форми № 2. Звичайно, продукт повинен відповідати термінам реалізації. Також в гіпермаркетах слідкують за температурним режимом при зберіганні, — розповів Віктор Пальчик.

Якість риби в інших, дрібних магазинах залежить від сумління приватних підприємців. А от риба на ринках щоденно проходить експертизу в державній ветеринарній лабораторії. Покупцям потрібно звертати увагу і на температурний режим зберігання цієї риби:

— Якщо продукція готова, то вона зберігається у холодильнику, де температура повітря від +2 до +6, — говорить Віктор Пальчик. — Якщо риба морожена, то відповідно вона повинна зберігатися у мінусовому температурному режимі. Також не допускається зберігання свіжомороженої та вже готової риби.

А от від в’яленої риби, яку реалізують з рук невідомі особи, бажано утриматися. Якщо ж ви все-таки не стрималися т придбали таку «тараню», то за безпеку вашого життя ніхто не ручається.

— Неперевірена риба може містити носіїв опісторхозу — захворювання, що ушкоджує печінку та підшлункову залозу. Якщо ж риба матиме токсин, що викликає ботулізм, то це смертельно небезпечно для людини. А зараз пройшов нерест і на ринках з’явилася річкова риба. І не завжди перевірена державними ветеринарними лікарями.

Віктор Пальчик переконаний, що проблема стихійної торгівлі стосується не тільки влади та міліції, але й самих потенційних покупців, мешканців Полтави.

Ян ПРУГЛО, «Полтавщина»