Ситі бджоли й задоволені кондитери: «Астарта-Київ» вводить на ринок інвертований цукровий сироп
Агропромхолдинг «Астарта-Київ» запустив пілотний проєкт з виготовлення інвертованого цукрового сиропу. Європейські цукрові компанії вже багато років виготовляють його для потреб бджільництва , а також для кондитерської та хлібопекарської галузей. Сироп виготовлятиме Новооржицький цукровий завод. Рецептуру розробляли на базі Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України. Вже у серпні бджолярі зможуть переконатися в ефективності нового продукту.
Фермерське господарство «Мгарський мед» — у лідерах на ринку українського бджільництва. За шість років родина Ольшанських перетворила сімейну пасіку у потужне промислове виробництво меду. Починали зі 100 бджолосімей, сьогодні — утримують близько тисячі.
— Спочатку меду вистачало лише для друзів та односельців. Але мріяли, щоб улюблена справа почала приносити прибуток. Будували все з нуля. Не закупляли бджолопакети, а самі розмножували бджіл та виготовлялли кожен реманент, вулики та рамки. Бджільництво — ремесло, яке потребує інвестицій і постійного контролю, — розповідає керівник ФГ «Мгарський мед» Олександр Ольшанський. — Ми готові до партнерства з АСТАРТОЮ та плануємо придбати інвертований цукровий сироп для 100 бджолосімей, щоб вже цьогоріч саме ним загодувати бджіл в зиму. А навесні перевіримо, наскільки така загодівля ефективна для бджіл.
Керівник ФГ «Мгарський мед» Олександр Ольшанський
За словами експертів, європейські пасічники вже багато років використовують його для підгодівлі бджіл. А також у кондитерській і хлібопекарській галузях.
— Польща, Німеччина, Франція, Іспанія та інші країни довели переваги інвертованого цукрового сиропу для пасічників та підприємців. Він дозволяє зберегти потомство бджолиних сімей і збільшити їхню продуктивність, оскільки засвоюється на рівні меду. «Астарта-Київ» вирішила перейняти досвід колег і розширити асортимент ПРОДУКЦІЇ , — говорить начальник управління цукрового виробництва агропромхолдингу «Астарта-Київ» Іван Чепак.
Начальник управління цукрового виробництва агропромхолдингу «Астарта-Київ» Іван Чепак
Обладнання для приготування сиропу — варочний котел, встановили на Новооржицькому цукровому заводі. Рецептуру розробляли на базі «Науково-дослідного інституту продовольства НАН України». Щодо оптимального часу нагрівання, витримування і деактивації ферменту радилися з польськими колегами.
За один підхід виробляється близько 1,3 тонни сиропу. Приготування триває сім годин. Технологи наголошують — все працює в автоматичному режимі.
Обладнання для виготовлення сиропу встановили на Новооржицькому цукровому заводі
— У комбінований варочний котел, згідно рецептури, будуть задаватись необхідні компоненти — питна вода, цукор, фермент. Процес гідролізу сахарози проводитиметься при необхідних температурних параметрах, що описані в технологічному регламенті приготування інвертованого сиропу для підгодівлі бджіл. Продукт буде фасуватися у пакувальну тару після контрольних випробувань фізико-хімічні показників у випробувальній лабораторії на відповідність технічним умовам. Лише після повного дослідження на всі регламентовані показники якості та безпечності, сироп надходитиме до споживача, — пояснює технічний директор Новооржицького цукрового заводу Юрій Андреєв.
Технічний директор Новооржицького цукрового заводу Юрій Андреєв
Усі інгредієнти мають посвідчення і сертифікати якості. У березні в лабораторії Новооржицького цукрового заводу приготували тестову партію сиропу, щоб перевірити стабільність зберігання. У липні провели повторне дослідження. Характеристики залишилися незмінними. Експерти запевняють, що кінцевий продукт буде якісним та безпечним.
— Цукровий сироп матиме задекларовані технічні умови. Обов’язково пройде експертну оцінку у Державному науково-дослідному контрольному інституті ветеринарних препаратів та кормових добавок та інституті бджільництва. Додатково тестуватимемо його у акредитованих випробувальних центрах на всі критерії безпеки, які будуть акцентовані ветеринарами, — стверджує провідний фахівець з якості агропромхолдингу «Астарта-Київ» Лілія Бондар.
Провідний фахівець з якості Новооржицького цукрового заводу Лілія Бондар
Придбати інвертований цукровий сироп пасічники зможуть вже у серпні.
— Ми впевнені, що виготовлений АСТАРТОЮ інвертований цукровий сироп буде найкращим збалансованим, якісним штучним продуктом для годівлі бджіл та забезпечить високу продуктивність нашим українським пасікам, а українським пасічникам — лідерські позиції в експорті меду.
Інвертований сироп матиме задекларовані технічні умови і пройде обов’язкову експертну оцінку
АСТАРТА відкрита до співпраці та запрошує всіх пасічників до партнерства. Телефонуйте за номером +38 (050) 370-82-35, дізнайтеся про переваги інвертованого цукрового сиропу від АСТАРТИ та робіть замовлення, — запрошує до співпраці куратор проєкту Іван Чепак.
