Розмір тексту

Ситі бджоли й задоволені кондитери: «Астарта-Київ» вводить на ринок інвертований цукровий сироп

ФГ «Мгарський мед» розбудовувалося шість років
ФГ «Мгарський мед» розбудовувалося шість років

Агропромхолдинг «Астарта-Київ» запустив пілотний проєкт з виготовлення інвертованого цукрового сиропу. Європейські цукрові компанії вже багато років виготовляють його для потреб бджільництва , а також для кондитерської та хлібопекарської галузей. Сироп виготовлятиме Новооржицький цукровий завод. Рецептуру розробляли на базі Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України. Вже у серпні бджолярі зможуть переконатися в ефективності нового продукту.

Фермерське господарство «Мгарський мед» — у лідерах на ринку українського бджільництва. За шість років родина Ольшанських перетворила сімейну пасіку у потужне промислове виробництво меду. Починали зі 100 бджолосімей, сьогодні — утримують близько тисячі.

— Спочатку меду вистачало лише для друзів та односельців. Але мріяли, щоб улюблена справа почала приносити прибуток. Будували все з нуля. Не закупляли бджолопакети, а самі розмножували бджіл та виготовлялли кожен реманент, вулики та рамки. Бджільництво — ремесло, яке потребує інвестицій і постійного контролю, — розповідає керівник ФГ «Мгарський мед» Олександр Ольшанський. — Ми готові до партнерства з АСТАРТОЮ та плануємо придбати інвертований цукровий сироп для 100 бджолосімей, щоб вже цьогоріч саме ним загодувати бджіл в зиму. А навесні перевіримо, наскільки така загодівля ефективна для бджіл.

Керівник ФГ «Мгарський мед» Олександр Ольшанський Керівник ФГ «Мгарський мед» Олександр Ольшанський

За словами експертів, європейські пасічники вже багато років використовують його для підгодівлі бджіл. А також у кондитерській і хлібопекарській галузях.

— Польща, Німеччина, Франція, Іспанія та інші країни довели переваги інвертованого цукрового сиропу для пасічників та підприємців. Він дозволяє зберегти потомство бджолиних сімей і збільшити їхню продуктивність, оскільки засвоюється на рівні меду. «Астарта-Київ» вирішила перейняти досвід колег і розширити асортимент ПРОДУКЦІЇ , — говорить начальник управління цукрового виробництва агропромхолдингу «Астарта-Київ» Іван Чепак.

Начальник управління цукрового виробництва агропромхолдингу «Астарта-Київ» Іван Чепак Начальник управління цукрового виробництва агропромхолдингу «Астарта-Київ» Іван Чепак

Обладнання для приготування сиропу — варочний котел, встановили на Новооржицькому цукровому заводі. Рецептуру розробляли на базі «Науково-дослідного інституту продовольства НАН України». Щодо оптимального часу нагрівання, витримування і деактивації ферменту радилися з польськими колегами.

За один підхід виробляється близько 1,3 тонни сиропу. Приготування триває сім годин. Технологи наголошують — все працює в автоматичному режимі.

Обладнання для виготовлення  сиропу встановили на Новооржицькому цукровому заводі Обладнання для виготовлення сиропу встановили на Новооржицькому цукровому заводі

— У комбінований варочний котел, згідно рецептури, будуть задаватись необхідні компоненти — питна вода, цукор, фермент. Процес гідролізу сахарози проводитиметься при необхідних температурних параметрах, що описані в технологічному регламенті приготування інвертованого сиропу для підгодівлі бджіл. Продукт буде фасуватися у пакувальну тару після контрольних випробувань фізико-хімічні показників у випробувальній лабораторії на відповідність технічним умовам. Лише після повного дослідження на всі регламентовані показники якості та безпечності, сироп надходитиме до споживача, — пояснює технічний директор Новооржицького цукрового заводу Юрій Андреєв.

Технічний директор Новооржицького цукрового заводу Юрій Андреєв Технічний директор Новооржицького цукрового заводу Юрій Андреєв

Усі інгредієнти мають посвідчення і сертифікати якості. У березні в лабораторії Новооржицького цукрового заводу приготували тестову партію сиропу, щоб перевірити стабільність зберігання. У липні провели повторне дослідження. Характеристики залишилися незмінними. Експерти запевняють, що кінцевий продукт буде якісним та безпечним.

— Цукровий сироп матиме задекларовані технічні умови. Обов’язково пройде експертну оцінку у Державному науково-дослідному контрольному інституті ветеринарних препаратів та кормових добавок та інституті бджільництва. Додатково тестуватимемо його у акредитованих випробувальних центрах на всі критерії безпеки, які будуть акцентовані ветеринарами, — стверджує провідний фахівець з якості агропромхолдингу «Астарта-Київ» Лілія Бондар.

Провідний фахівець з якості Новооржицького цукрового заводу Лілія Бондар Провідний фахівець з якості Новооржицького цукрового заводу Лілія Бондар

Придбати інвертований цукровий сироп пасічники зможуть вже у серпні.

— Ми впевнені, що виготовлений АСТАРТОЮ інвертований цукровий сироп буде найкращим збалансованим, якісним штучним продуктом для годівлі бджіл та забезпечить високу продуктивність нашим українським пасікам, а українським пасічникам — лідерські позиції в експорті меду.

Інвертований сироп матиме задекларовані технічні умови і пройде обов’язкову експертну оцінку Інвертований сироп матиме задекларовані технічні умови і пройде обов’язкову експертну оцінку

АСТАРТА відкрита до співпраці та запрошує всіх пасічників до партнерства. Телефонуйте за номером +38 (050) 370-82-35, дізнайтеся про переваги інвертованого цукрового сиропу від АСТАРТИ та робіть замовлення, — запрошує до співпраці куратор проєкту Іван Чепак.

ГО «Полтавщина Аграрна»

Партнерський проект
}

Полтавщина:

Наш e-mail:

Телефони редакції: (095) 794-29-25 (098) 385-07-22

Реклама на сайті: (095) 750-18-53

Запропонувати тему