У Полтаві відбулося народне гуляння із присмаком сала

Фотографуватися з персонажами українського фольклору люблять діти | Фото: Анна Довгошей

Будь-яке свято — це привід зібратися разом найближчим людям: поговорити, розважитися, поїсти чогось смачненького та, що й казати, без чарчини інколи у таких випадках не обійтися.

Свято сала зібрало у центрі Полтави сотні людей. Хтось ласував м’ясними виробами від полтавських господарств, хтось брав участь у різноманітних конкурсах або просто дивився виступи самодіяльних ансамблів.

Ціни на сало та ковбаси коливалися у діапазоні від 17,00 грн. до 102,30. Найдешевшим було свіже й трохи підсолене сало, найдорожчими виявилися балики різних видів.

До речі, користь від сала була очевидна для наших предків. Французький історик Гійом де Боплан в 1646 році побував в Україні. Він описав спосіб боротьби з лютими морозами, який використовували запорізькі козаки: «Вони тричі на день їдять таку юшку — із гарячого пива з салом, перцем і хлібом, тим самим оберігаючи своє нутро від холоду». Саме жири — більш концентроване джерело енергії, ніж вуглеводні. Тому замість цукерок чи шматка торту варто скуштувати сало — і від холоду воно врятує, і сил надасть, і настрій підвищить. Якщо їсти сало правильно — із цибулею, часником, огірками, квашеною капустою та іншими антиокислювачами, то холестерин на стінках судин не затримається.