29.01.2011 | 13:27

Свято полтавського сала з родзинками і без

Свято сала у Полтаві Свято сала у Полтаві | Фото: Анна Довгошей

І свіженьке із рожевими прожилками, і солоне із блискучими боками, і варене із духмяними спеціями, і копчене до темно-бурштинового кольору, і смажене на живому вогні прямо посеред вулиці — у Полтаві вирує ярмарок сала

Четвертий рік поспіль відбувається в обласному центрі свято сала. Почалося воно сьогодні опівдні. Людей у центрі — не проштовхнутися. Хтось купує гостинець додому, хтось ласує салом просто неба — бо втрапив на безкоштовну дегустацію від виробника. То тут, то там за столиками обабіч тротуару не лише їдять, а й випивають. Бо із салом горілочка йде, як рідна!

Свято сала у Полтаві

Грають музики на імпровізованій сцені поблизу ЦУМа, чоловіки і жінки в національних строях співають українських пісень.

Січневий морозець сьогодні — приємний і недошкульний, а сало — смачне, як ніколи, — говорить очільник Полтави Олександр Мамай, спілкуючись із полтавцями, гостями міста та журналістами.

Олександр Мамай з сином

— Ви бачите, в мене тарілка майже пуста — я з’їв все, чим мене пригощали. Найбільше сподобалося сало із родзинками — я б його їв та їв, — поділився своїми вподобаннями мер. — Ви знаєте, треба свято сала проводити двічі на рік: о цій порі та тоді, коли на Полтавщині масово ріжуть кабанчиків. Більше того, треба надати цьому заходу обласного значення — адже йому шану справжньому національному продукту віддають в кожному районі. Але це вже не до мене, це до губернатора, — сказав Олександр Мамай.

Свято сала у Полтаві
Свято сала у Полтаві

Очевидно, що, як і в минулому році, свято сало вдалося на славу: задоволені й організатори, і виробники, і любителі поласувати солоним безхолестериновим продуктом.

Анна ДОВГОШЕЙ, «Полтавщина»

Цікавинки