ПУЕТ в українсько-італійському проєкті професійного навчання та виробничої практики

Полтавський університет економіки і торгівлі – практико орієнтований заклад вищої освіти, з широкою мережею баз для виробничої практики та стажування. А завдяки участі в міжнародних проєктах, як, наприклад,  EUROEST, студенти університету мають змогу стажуватися за кордоном. У нашому регіоні Полтавський університет економіки і торгівлі три роки тому перший розпочав співпрацю з Асоціацією шеф-кухарів Італії. Програма стартує в Україні задовго до безпосереднього початку виробничої практики – партнери  з Асоціації U.C.M.- Italy проводять майстер-класи для майбутніх стажерів з технології приготування страв італійської кухні, а також ресторанного обслуговування. Крім того, в рамках Програми, студенти 6 місяців безкоштовно вивчають італійську мову. Таким чином, до червня (початку практики), вони матимуть певну базу, щоб працювати в Італії, - наголошує директорка Міжнародного науково-освітнього центру ПУЕТ, Юлія Перегуда.

«Така співпраця допомагає студентам підготуватися до проходження безпосередньо практики в Італії. Адже вимоги навіть до стажерів там дуже високі. Йдеться і про мовні навички  - не достатньо знати лише англійську, а треба й італійську.  Асоціація шеф-кухарів дуже відповідально ставиться до підготовки стажерів. Як університет, ми зацікавлені в тому, що дуже серйозна підготовка не тільки теоретична, а й практична студентів. І великий плюс, що Асоціація тісно співпрацює з готелями, ресторанами і підприємствами в різних регіонах, на півдні Італії».

Відповідно, у студентів є можливість професійного росту під час участі у проєкті. Від того, наскільки сумлінно студент навчається зараз, а також успішного проходження стажування, залежатиме його стипендія за кордоном і рівень міжнародного сертифіката. Завдяки участі в цій програмі, ПУЕТ відкриває перспективи працевлаштування студентам не тільки в Україні, а й за кордоном. Таким чином, підвищує їхній статус на ринку праці. 

Безпека студентів під час практики для Полтавського університету економіки і торгівлі – один з головних пріоритетів, - додає Юлія Перегуда.

«Коли студенти виїжджають на стажування чи практику, ми з ними на зв’язку 24/7, щоб вони могли в будь-який час доби написати чи зателефонувати нам. А найголовніше, на базах проходження практики постійно перебувають менеджери і тьютори (тобто куратори)».

ЧлениАсоціації U.C.M.- Italy співпрацюють із закладами вищої освіти в різних регіонах України. ПУЕТ – одна з баз, де проводять майстер-класи EUROEST. 

Університет обрали оскільки він має спеціально обладнані аудиторії, високо технологічну лабораторію, де можна працювати з харчовими продуктами, та кабінет з організації роботи ресторанів. 

Крістіна Швець – менеджерка ПроєктуEUROEST, відповідає за те, щоб стажування для студентів було якісним і комфортним:

«Ми готові вирішувати будь-які питання учасників нашого проєкту – навчальні чи побутові. Виробнича практика в Італії серед студентів дуже популярна. Цього року до Італії  з Полтавського університету економіки і торгівлі поїдуть більше 20 студентів. Майбутні стажери вже пройшли теоретичний курс. Сьогодні, вони готували пасту з мідіями, рибу  дорадо на овочевій подушці під соусом».

Аромат і презентація готових страв свідчили про неабиякий кулінарний талант майбутніх стажерів. Дегустація, проведена професійними кухарями, підтвердила володіння технологією приготування страв. Андрій Садовий, куратор ПроєктуEUROEST додає, що майбутні стажери мають можливість отримати сертифікати 1-го, 2-го, 3-го рівня та напівпрофесійний.

«З таким документом вже можна офіційно влаштовуватися на роботу не тільки в Україні, а й в Італії. З ПУЕТ співпрацюємо вже три роки. Приємно відзначити, що тут сильна теоретична і практична підготовка студентів». 

Альона Іванюк, студентка 1 курсу, поїде на стажування за кордон вперше. Вона розповіла, що в університеті вивчає англійську та німецьку мови.  Нині паралельно опановує італійську:

«Для мене така поїздка цікава, насамперед, для поліпшення мовних навичок та отримання нового досвіду. У майбутньому, можливо пов’яжу своє життя з готельно-ресторанним бізнесом. Така практика – чудова можливість розкрити свої таланти. Дуже вдячна Полтавському університету економіки і торгівлі, що надає можливість розвиватися та пробувати свої сили в різних напрямках».

Крім кулінарних майстер-класів, експерти Проєкту EUROEST у Полтавському університеті економіки і торгівлі провели навчання з ресторанного обслуговування, секретами якого зі студентами поділилася Анастасія Трифонова – тьюторка Проєкту EUROEST.

«Я навчаю студентів не тільки італійській мові, а й етикету – як вони мають сервірувати стіл, комунікувати в залі з відвідувачами, спілкуватися зі своїми колегами, як звертатися до гостей закладу. Адже є певні стандарти професійної поведінки – як зустріти клієнта, як презентувати страву, коли подати напої, як наповнити келихи… Приємно вразили у вашому університеті навчальні кабінети – кількість і якість обладнання».

Учасники проєкту відпрацьовували професійну мову спілкування та різні ситуації, які можуть виникнути під час обслуговування відвідувачів ресторану. 

Анастасія Фелоненко, студентка 2 курсу ПУЕТ: 

«Поїхати в Італію хотіла давно. Моя знайома, теж  студентка ПУЕТ, їздила від нашого університету за цією програмою і мені порадила. Адже організація стажування на високому рівні. Крім отримання практичного досвіду, можна вивчити мову, культуру країни…» 

Валентина Лугина, студентка 2 курсу ПУЕТ:

«Я вивчаю туризм. Професор нашої кафедри Георгій Скляр показав нам на парі відео «Туризм в Італії», і я зацікавилася цією країною, її мовою, архітектурою. Вже була на подібному стажуванні від ПУЕТ в Туреччині. Наш університет дає багато можливостей, щоб студенти могли поїхати за кордон – на навчання чи стажування. Після завершення стажування, я отримала міжнародний сертифікат, з яким набагато легше влаштуватися на роботу». 

Полтавський університет економіки і торгівлі,  завдяки запровадженій практико орієнтованій моделі навчання, надає своїм студентам можливість кар’єрного та особистісного росту буквально з перших років навчання! 

Пресслужба ПУЕТ