Чим закушувати пиво: кращі варіанти смачної їжи

Гармонійне поєднання пива та закуски дозволяє максимально розкрити смак пінного напою і навіть звести до мінімуму ймовірність виникнення похмілля наступного дня після вживання алкоголю. У цій статті ми розповімо, які види закусок підходять до основних сортів пива — елю, лагеру та ламбіку.

Характеристики основних сортів

Залежно від способу приготування є такі різновиди пива:

• Ель. Робиться методом верхового бродіння за температури +20-25 градусів за Цельсієм. Не пастеризується. Готовий напій має яскраво виражені нотки прянощів і фруктів.
• Лагер. Виготовляється методом низового бродіння за температури не вище +10 градусів. Дозріває також за низької температури, після чого фільтрується. Найпопулярніший сорт пива у світі, і ціни на лагер більш доступні, ніж на ель та ламбік. У смаку присутня хмелева гіркуватість. У продажу є світлі та темні види лагеру. Останні виробляються з обсмаженого солоду, тому у смаку є нотки карамелі та житнього хліба.
• Ламбік. Вариться з ячмінного солоду та пророщених пшеничних зерен. При виготовленні використовується метод спонтанного бродіння у бочках. Має приємну кислинку і легкий фруктовий присмак.

Морепродукти — ідеальна закуска до світлого пива

Світлий лагер та інші сорти пива відмінно поєднуються з такими закусками як:

• сушені кальмари;
• варені та смажені креветки;
• в’ялена риба;
• м’ясо крабів;
• гребінці;
• мідії;
• устриці.

Варіанти закусок для фанатів лагеру

Якщо ви полюбляєте пити лагер, найкращі варіанти закуски — м’ясні страви. Світлий лагер рекомендується закушувати м’ясом індички та курячими крильцями — смаженими, запеченими чи приготованими на грилі. Темний лагер гармонує з баварськими ковбасками, соковитими свинячими реберцями, копченим та в’яленим червоним м’ясом. Щоб закуска була ще кращою, не забудьте про різні пікантні та пряні соуси.

Також можна закушувати лагер часниковими грінками та солоними крендельками. Ця ж їжа підходить до пшеничного ламбіка, який разом з іншими видами алкоголю можна придбати на MAUDAU.

Універсальний варіант — сир

Цей кисломолочний продукт добре поєднується з будь-яким сортом пива. Світлі елі добре йдуть під тверді сорти сиру. Під міцні темні елі краще вибрати гауду чи чеддер. А покращити смакові характеристики пшеничного ламбіка можна за допомогою моцарели або брі.

Десерти — оригінальний варіант закуски

Підкреслити смакові якості елю можна за допомогою солодких закусок. Стаути і портери, які мають легку карамельну нотку, чудово поєднуються з темним шоколадом. Також можна пити елі з морозивом, але не надто солодким. А фруктові сорти пива гармонують з абрикосами, малиною, яблуками, грушами.

Андрій ПЕТРОВ