Як вибрати курятину, щоб смачно, ситно і недорого?

Куряче м’ясо дієтичне, легке для засвоєння, ідеально підходить для раціону людей, які худнуть чи професійно займаються спортом. До того ж курятина — це ще й недорогий універсальний продукт, з якого можна приготувати десятки різноманітних страв. Але яку частину краще вибрати? Адже варіантів у магазинах стільки, що важко не розгубитися.

Взяти хоча б популярний інтернет-супермаркет Novus. У цьому магазині жителям Києва та передмістя пропонують купити з доставкою додому чи не всі можливі варіанти курячого м’яса. Тут можна замовити цілу тушку, філе, гомілки, крила, стегна, набори для холодцю й навіть курятину, замариновану за різними рецептами. Що з цього всього вибрати — розповідаємо.

Вибираємо куряче м’ясо для конкретних страв

Вибирати курятину можна за різними критеріями. Хтось бере частини тушки, які найбільше до смаку, й тоді вирішує, що з них готувати. Інші вибирають певний сорт м’яса під конкретну страву. І першим, і другим буде легше зорієнтуватися, якщо знати, який шматок курки в якому варіанті приготування найсмачніший:

• ціла тушка — універсальний варіант, можна запекти цілою або розібрати на частини й кожну приготувати за смаком;
• філе — може бути з грудної частини (більш пісне) чи стегна, підходить для запікання, смаження, тушкування, приготування на грилі, також відварене філе додають у супи, холодні закуски;
• крила — ідеально смакують запеченими чи смаженими до хрумкої скоринки;
• гомілки — їх смажать, запікають, тушкують самостійно чи з овочами, використовують у бульйонах, холодцях;
• стегна — м’ясо на цій частині соковите й ніжне, підходить для приготування будь-яким способом, окремо чи в поєднанні з овочами.

Шанувальникам курячого шашлика краще вибирати філе стегнової частини. Для бульйону можна купити готовий набір (аналогічний, як на холодець) або окремо декілька лапок і крилець. Для приготування супу хороший варіант — гомілки, стегна й спинки з м’ясом. А якщо плануєте використати курятину в плові, тоді найкраще купити декілька видів м’яса: філе грудинки й більш жирні стегна.

Філе, гомілки чи ціла тушка курки: що вигідніше купувати?

Тушку курки зазвичай вигідно купувати у випадку, коли в планах приготувати її цілою. В інших ситуаціях і зручніше, і фінансово більш вигідно придбати ті частини тушки і в тій кількості, що потрібні для страви. Інше питання — де купувати курятину, щоб якість була гарантовано високою, а ціни адекватними. В цьому плані ідеальна репутація в онлайн-супермаркету Novus. Ціни на курятину доволі низькі, до того ж чи не щодня на певні товарні пропозиції в магазині пропонують непогані знижки.

Сподіваємося, коли ви наступного разу завітаєте в магазин за курятиною, не виникне дилеми, що краще вибрати. Адже тепер точно знаєте, яке м’ясо потрібне, та головне — де купувати найвигідніше.

Андрій ПЕТРОВ