Что такое пост и как жить во время него
Рождественский пост предшествует празднику Рождества Христова и продолжается сорок дней c 28 ноября по 6 января
Начинается он после дня Святого Филиппа и продолжается до рождества Христова. Постуют люди для того, чтобы принести Господу благодарственную жертву за собранные земные плоды приготовиться к благодатному единению с родившимся Спасителем. Для православных людей пост это совокупность молитвы, добрых дел и воздержания во всем. Пост телесный для того, чтобы совершить духовный пост, и только они вместе образуют пост истинный способствующий духовному воссоединению постящихся с Богом.
В дни поста запрещается есть мясо и молоко, а рыбу можно есть только в определенные дни. В дни строгого поста запрещено есть кроме рыбы еще и горячую еду, еду приготовленную на растительном масле и холодное питье.
Если праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы выпадает на среду или пятницу, то разрешается рыба. После дня памяти Святителя Николая и до предпраздненства Рождества разрешается рыба в субботу и воскресенье. В предпраздненство нельзя есть рыбу во все дни, в субботу и воскресенье — пища с маслом.
В сочельник нельзя есть до появления первой звезды, после чего принято кушать сочиво — вареные в меду зерна пшеницы или отварной рис с изюмом.
Рецепты постных блюд
Окрошка по-вятски
Натрите редьку или редиску. Нарежьте холодный отварной картофель. Смешайте редьку (редиску) с картофелем, смесь посолите, оставьте минут на сорок-пятьдесят. Добавьте холодный квас, нарезанный огурец, тертый хрен (по вкусу), зелень.
Цветная капуста в тесте
Отварите в подсоленной воде до готовности цветную капусту. Положите капусту на полотенце, чтобы стекла вода и капуста остудилась. Из муки, минеральной воды и соли сделайте тесто (оно должно быть жидкое, как для блинов). Дайте тесту постоять около часа. Разделите капусту на созвездия, опускайте созвездия в тесто, обжаривайте в большом количестве масла.
Рис по-монастырски
2 стакана риса, 4 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 2 моркови, 1 столовая ложка томатной пасты, сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль.
Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарить лук в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, добавить отваренную, натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, перемешать. Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. Подавать блюдо горячим.
Подготовила , «Полтавщина»