Успішний досвід кооперації садівників Полтавщини
Полтавщина є лідером у багатьох сегментах ринку України, особливо серед сільськогосподарської продукції. Адже місцевий ґрунт вражає своїми родючими властивостями з унікальним хімічним складом мікроелементів та амінокислот. В той час, коли регіон являється лідером серед імпортерів зернових та злакових культур, плодово-ягідна та овочева галузі займають останні позиції на ринках України.
Однією з головних причин низьких показників вирощування плодово-ягідних та овочевих культур є недостатня розвиненість садівництва на Полтавщині. На жаль, масове вирощування вищевказаних категорій сільського господарства не таке популярне, як у західних регіонах України, з їхніми багаторічними традиціями і досвідом, що передається з покоління в покоління. Здебільшого переважають насадження в приватних господарствах. Агрохолдинги у регіоні не вирощують продукцію садівництва та ягідництва, вважаючи її не прибутковою та доволі проблематичною.
Фермерські господарства займаються вирощуванням ситуативно, майже не проводячи детального аналізу ринку, не враховуючи попит і пропозиції та без детального вивчення конкуренції. В результаті, виходить надлишок продукції, через який господарства зазнають фінансових збитків, а споживачі отримують неякісний товар.
Також однією з причин є географічне розташування. Регіон знаходиться на значній відстані від основних місць попиту на продукцію садівництва (Дніпро — 200 км, Харків — 140 км, Київ — 330 км). Довезти продукцію у свіжому вигляді у місце її збуту практично неможливо. Проте реалізація замороженого продукту при формуванні оптових партій з первинною розфасовкою вирішує цю проблему. Але приватні фермерські господарства, здебільшого, не можуть здійснювати продаж продукції таким чином, адже це вимагає значних фінансових вкладень.
Рішенням проблеми вирощування плодово-ягідних та овочевих культур на території Полтавщини, можуть стати кооперативи. Адже такі об’єднання є більш масштабними, аніж фермерські господарства, та можуть спеціалізуватися лише на вирощуванні певної культури, що не можливо для агрохолдингів.
Чудовим прикладом цього є створений кооператив, який на сьогоднішній день здійснює реалізацію продукції навіть за межами України. У 2017 році в його створенні взяли участь 3 сільськогосподарські кооперативи з колишніх Диканського, Решетилівського і Гадяцького районів («Гадяч Сад», «Решетилівська Громада», «Сади Диканщини»). Вони підписали Меморандум про створення «Міжрайонного логістичного центру з охолодження, заморозкою та фасуванням ягідної продукції». Завдяки об’єднанню зусиль на території ТОВ «Диканські Ягоди» в с. Орданівка Диканського району був збудований холодильний комплекс для приймання, первинної заморозки, фасування та формування товарних партій ягід.
Кожен з учасників вніс у об’єднання свій внесок (обладнання для охолодження, для шокової заморозки, рокли та штабелер, ящики для заморожування продукції та ін.). Завдяки цьому вдалося створити сучасний холодильний комплекс, що кожному з учасників кооперації окремо було б просто не під силу фінансово та недоречно через замалий обсяг вирощуваної продукції. Саме цим кооператив схожий на учасників ринку Європи, де теж створюються схожі моделі об’єднань виробників.
Продукція, що надходить на підприємство (суниця, малина, черешня та лохина), спочатку пакується у спеціальні блок-касети, охолоджується до температури +2°C, потім потрапляє в камеру шокової заморозки з температурою -25°C. Після цього ягода проходить ручну інспекцію на спеціальному конвеєрному обладнанні, сортується за якісними показниками та побажанням замовника, фасується у кінцеву тару. Зберігається продукція до відправки у камері при температурі -18°C.
Кооператив співпрацює як з фермерськими господарствами області, так і з приватними особами, формуючи оптові партії ягід однакової якості, і допомагаючи своїм замовникам з реалізацією вирощеного. Для прикладу, вже 3 роки поспіль товарні партії замороженої малини знаходять своїх покупців у Нідерландах, куди ягоди протягом 3-х діб доїжджають у рефрижераторах.
Також на внутрішньому ринку країни за оптові партії фасованої продукції охоче платять як мінімум на 40-50% вищу ціну, що «на руку» виробникам.
У сучасному світі покупцям перестають бути цікавими епізодичні партії неоднорідної за якістю та обсягом продукції. Під сучасні вимоги ринку потрібно підлаштовуватися, щоб упевнено дивитися у майбутнє. І саме завдяки таким кооперативам Полтавщина має реальні шанси стати лідером у реалізації плодово-ягідних та овочевих культур не лише в Україні, а й в Європі.