Что такое измельчитель льда, как выбрать это устройство
Льдокрошитель представляет собой устройство, предназначенное для переработки льда в ледяную крошку, необходимую для коктейлей. Востребованность такой техники обусловлена тем, что лед в кубиках подходит далеко не для всех напитков. Принцип действия устройства заключается в переработке ледяного сырья с помощью специальных ножей, расстояние между которыми регулируется в зависимости от блюда или напитка.
Разновидности устройств
Льдокрошители можно разделить на две группы в зависимости от принципа действия:
- Механические. Более простые по конструкции варианты. Приводятся в действие ручной силой. Такие устройства малопроизводительные, в барах практически не используются.
- Электрические. Более удобные в эксплуатации варианты. Такие устройства питаются от сети и характеризуются небольшими размерами. Благодаря компактности девайс без проблем можно разместить в любом месте барной стойки.
Электрические модели также делятся на две категории в зависимости от форм переработанного льда. Устройства, которые могут делать только снег, применяются для нескольких видов напитков, а также для охлаждения бутылок. Конструкция измельчителя включает в себя режущий диск, по форме напоминающий слайсер. В результате вращения со льда снимается тонкий пласт, который создает снежную массу. Более популярны измельчители, образующие крошку. Ее размер регулируется с помощью специального механизма.
Виды и особенности техники
Можно выделить такие виды оборудования в зависимости от конструкции:
- Блочное. Является наиболее дорогим и производительным. Оптимальный вариант для заведений с большой посещаемостью. Основной недостаток таких аппаратов — большие габариты, поэтому разместить блок на барной стойке не получится.
- Вертикальное. Классический вариант, напоминающий блендер. В лед можно сразу добавлять алкоголь и сироп, чтобы после переработки получить готовый к употреблению напиток.
- Горизонтальное. Компактный вариант, характеризующийся простотой эксплуатации. Для установки не требуется много места.
Интернет-магазин пищевого оборудования System4 предлагает большой выбор разных типов и моделей льдокрошителей по доступным ценам. Для получения бесплатной помощи в выборе свяжитесь с менеджером.
Основные критерии, на которые следует ориентироваться при покупке измельчителя:
- Производительность. В первую очередь нужно понять, какие объемы льда будет перерабатывать устройство. Для этого учитывают максимально возможную нагрузку в самый пик. В соответствии с посещаемостью заведения подбирается мощность аппарата.
- Тип устройства. Прибор может быть ручным или электрическим. Если речь идет о баре, от механических вариантов следует отказаться.
- Материал. Желательно, чтобы корпус измельчителя был выполнен из металла. Пластиковые варианты менее практичные, быстрее изнашиваются. Все вращающиеся узлы и ножи должны быть изготовлены из прочной нержавеющей стали.
При выборе модели следует удостовериться, что в комплектацию входят поднос и совок. Эти элементы тоже выпускаются из нержавеющей стали.