Підприємцю, який постачає м’ясо до дитячих садочків Полтави, повторно заборонили його виробництво

ГУ Держпродспоживслужби у Полтавській області тимчасово заборонило ФОП Сергієнку Володимиру Івановичу виробляти, зберігати та продавати харчові продукти. Відповідні повторні рішення 6 серпня підписав головний держінспектор та державний ветеринарний інспектор Геннадій Пікуль.

Нагадаємо, ФОП Сергієнко — найбільший постачальник продуктів до дитсадків Полтави. За даними порталу ProZorro, за останні два роки він уклав із комунальними та державними установами 1507 угод на загальну суму 177,2 млн грн.

У документах, які Володимир Сергієнко надавав для участі у тендерах, він вказує два орендованих приміщення:

• холодильну камеру на вул. Зіньківській, 51/2 (власність ПАТ «Полтавахолод»);
• частину бази цеху робітничого постачання на вул. Харчовиків, 6а (власність КП «Полтавський м’ясокомбінат»).

У червні цього року полтавська Держпродспоживслужба провела позапланову перевірку на потужностях ФОПа на вул. Харчовиків, 6а. Там підприємець проводить забій тварин та обвалювання і зберігання їх м’яса.

Фахівці встановили, що приміщення не підтримується в належному гігієнічному стані, тому виготовлені там продукти можуть зашкодити здоров’ю людини. Начальник ГУ Держпродспоживслужби у Полтавській області Геннадій Пікуль підписав рішення про тимчасове припинення виробництва та обігу харчових продуктів на вул. Харчовиків, 6а з 15 по 25 червня. За цей час Володимир Сергієнко мав привести у відповідний гігієнічний стан приміщення та усунути виявлені порушення та повідомити про результати письмово.

Після закінчення цього терміну Держпродспоживслужба подала позов до Полтавського окружного адмінсуду. Інспектори просили тимчасово припинити виробництво та обіг харчових продуктів на потужності із забою тварин, обвалювання та зберігання м’яса ФОП Сергієнка до усунення порушень гігієнічних вимог. 5 липня суддя Ганна Костенко прийняла до розгляду позовну заяву і відкрила адміністративне провадження.

За місяць, 6 серпня, фахівці Держпродспоживслужби прийшли до ФОП Сергієнка вже із плановими перевірками. Цього разу вони відвідали обидва орендованих приміщення підприємця.

Володимир Сергієнко не встиг виправити усі порушення, знайдені під час першої перевірки. На вул. Харчовиків, 6а, інспектори виявили, що потужність, на якій забивають тварин, працює без експлуатаційного дозволу і не підтримується в належному гігієнічному та робочому стані:

• у приміщенні бойні, виробничих відділеннях (забійне, субпродуктові, кишкове), побутових приміщеннях, туалеті та санпропускнику порушене кахельне покриття стін та підлоги;
• двері не відповідають гігієнічним вимогам;
• металеві конструкції та підвісні шляхи вражені корозією;
• незадовільне прибирання біля бункера для накопичення утильсировини;
• у мийній обвалювального відділення порушене кахельне покриття стін, підлоги та цілісність покриття стелі;
• неналежний гігієнічно-технічний стан окремих виробничих та допоміжних приміщень;
• відсутність місця для зберігання робочих інструментів та обладнання;
• інструменти зберігаються в кожного працівника індивідуально, в т.ч. в шафах для одягу;
• неналежні санітарно-побутові умови для працівників бойні;
• частина дверей приміщення бійні виготовлені з матеріалів, які не відповідають гігієнічним вимогам щодо вологостійкості та стійкості від накопичення бруду;
• відсутні закриті контейнери для тимчасового накопичення та зберігання відходів забою, які б забезпечували максимальний рівень захисту;
• відсутній спецтранспорт для транспортування відходів із забійного цеху до місця утилізації;
• не забезпечується захист від забруднення харчових продуктів, що виробляються на потужності;
• не надані результати лабораторних досліджень води, яка використовується в процесі виробництва харчових продуктів, що свідчили б про її відповідність встановленим нормам щодо «води питної»;
• не наданий повний список працівників, які працюють з харчовими продуктами, тому неможливо перевірити, чи весь персонал, який має доступ до потужності, не має протипоказань щодо поводження з харчовими продуктами;
• не надана інформація щодо проходження персоналом навчання з питань гігієни персоналу та його періодичності;
• не надані документи, що засвідчують проведення результативних робіт по боротьбі із шкідниками і гризунами.

На вул. Зіньківській, 51/2, де здійснюється зберігання харчових продуктів тваринного походження, інспектори також виявили порушення:

• потужність працює без експлуатаційного дозволу;
• не надані особисті медичні книжки персоналу, який має доступ до потужності з обігу харчових продуктів;
• не надана інформація щодо проходження персоналом навчання з питань гігієни персоналу;
• не надана інформація щодо встановленої періодичності навчання персоналу щодо гігієнічних вимог до обігу харчових продуктів, та проходження цього навчання персоналом;
• не надані документи, що засвідчують проведення робіт по боротьбі із шкідниками і гризунами.

Усі ці факти, на думку головного держінспектора Полтавської області Геннадія Пікуля, є порушенням наступних статей ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»:

• 23 «Експлуатаційний дозвіл»;
• 41 «Гігієнічні вимоги до потужностей»;
• 42 «Гігієнічні вимоги до приміщень, де обробляються або переробляються харчові продукти»;
• 46 «Гігієнічні вимоги під час поводження з харчовими відходами»;
• 47 «Гігієнічні вимоги щодо постачання води»;
• 48 «Вимоги до гігієни персоналу потужностей, який працює у зоні поводження з харчовими продуктами»;
• 49 «Гігієнічні вимоги до харчових продуктів».

У результаті Геннадій Пікуль підписав повторне рішення про тимчасове припинення виробництва та обігу харчових продуктів на вул. Харчовиків, 6а, а також про тимчасове припинення роботи потужності зі зберігання харчових продуктів тваринного походження на вул. Зіньківській, 51/2. Термін дії рішень — 10 днів.

Геннадій Пікуль

Як розповів «Полтавщині» Геннадій Пікуль, приводом для першої перевірки у червні стала заява самого Володимира Сергієнка. За законом «Про тимчасові особливості здійснення заходів державного нагляду (контролю) у сфері господарської діяльності)», до 31 грудня 2018 року позапланові заходи державного контролю можуть проводитися за письмовою заявою суб’єкта господарювання про здійснення перевірки за його бажанням. Другий візит інспекторів ФОП також ініціював сам. І наразі Держпродспожив служба готується до третьої такої перевірки.

Навіщо підприємцю, який має приміщення у вкрай неналежному гігієнічному стані, самостійно просити Держпродспоживслужбу провести інспекцію, залишається незрозумілим. Відповідне питання ми поставили Геннадію Пікулю, але той відмовився надавати оцінку діям ФОПа. Контактна особа підприємця також відмовилася коментувати ситуацію і запропонувала відправити інформаційний запит.

Дарина СИНИЦЬКА, «Полтавщина»