Перевірка виявила антисанітарію у підприємця, який постачає м’ясо до дитячих садочків Полтави

ГУ Держпродспоживслужби у Полтавській області через суд намагається тимчасово заборонити діяльність ФОП Володимира Івановича Сергієнка — найбільшого постачальника продуктів до дитсадків Полтави. У приміщеннях, де забивають тварин та обвалюють м’ясо, фахівці знайшли порушення санітарних умов. Про це «Полтавщині» стало відомо з реєстру судових рішень та сайту Держпродспоживслужби Полтавщини.

За даними порталу ProZorro, у 2017 році Володимир Сергієнко підписав 800 угод із комунальними та державними установами України на загальну суму 76 млн грн. З них 8,9 млн грн — з управлінням освіти Полтавського міськвиконкому. За умовами договорів, ФОП постачав продукти до дитсадків міста.

Управління освіти працювало із Сергієнком ще до обов’язкового використання ProZorro та продовжило співпрацю цього року. Останні два договори були підписані 30 липня. Згідно з ними, ФОП має поставити до дитсадків 10,3 тонни яловичої печінки та 2,6 тонни свинини. Укладанню договору не завадив і той факт, що у пакеті документів підприємця відсутні адреси потужностей виробництва.

Інформація про матеріально-технічну базу ФОП Сергієнка з трьох різних тендерних пропозицій

Судячи з документів, які Володимир Сергієнко раніше надавав для участі у тендерах, для виробництва він орендує два приміщення: холодильну камеру на вул. Зіньківській, 51/2 (власність ПАТ «Полтавахолод») та частину бази цеху робітничого постачання на вул. Харчовиків, 6а (власність КП «Полтавський м’ясокомбінат»).

У червні цього року Держпродспоживслужба провела позапланову перевірку на потужностях ФОПа на вул. Харчовиків, 6а. Там підприємець проводить забій тварин та обвалювання і зберігання їх м’яса.

Фахівці встановили, що приміщення не підтримується в належному гігієнічному стані, зокрема:

• не проводяться своєчасно заходи з генерального прибирання виробничих, допоміжних приміщень та прилеглої території з заключною дезінфекцією;
• присутній неприємний затхлий запах ознак псування м’яса (на рампі де здійснюється обіг продукції, підлога у вибоїнах з сукровицею);
• не ведеться результативна боротьба зі шкідниками та бездоглядними тваринами (комахи на виробництві, в плафонах освітлювальних приладів, на підлозі; коти на території рампи);
• підлога та стіни у відділенні обвалювання м’яса та холодильній камері у вибоїнах;
• відсутнє кахлеве покриття;
• дерев’яні обвалювальні дошки відпрацьовані;
• встановлене не функціонуюче обладнання для обвалювання м’яса (електропилка для кісток із металевим столом) — брудне;
• на стелі залишки засохлого м’яса, шпику, крові та іншого, що вказує на не якісне механічне очищення, миття та дезінфекцію, та може призвести до забруднення продуктів;
• покриття дверей на експедиції, холодильних камерах, бійні пошкоджене не відповідає гігієнічним вимогам;
• працівники не забезпечені чистим спецодягом, працюють в брудних особистих речах;
• навчання персоналу з питань щодо гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів не проводиться;
• до роботи має допуск персонал, що не пройшов своєчасний медогляд;
• на виробництві хаотично зберігаються сторонні речі, використана брудна оборотна тара, незадіяний інвентар, що не виключає забруднення харчового продукту;
• виробничий інвентар (ножі, мусати та пенали для них) брудний, в залишках сировини;
• відсутня ємність для миття, дезінфекції та сушки інвентаря;
• не своєчасно видаляються відходи виробництва (кістки), які зберігаються в не запакованих мішках безпосередньо на підлозі в коридорі без холоду;
• в місці накопичення відходів та прилеглій території численні залишки рідких нечистот, через відсутність відповідного нахилу до каналізаційного трапу;
• транспортування відходів забою до підприємства з їх утилізації здійснюється в негерметичному бортовому вантажному автомобілі;
• встановлено факт відвантаження м’ясопродуктів в транспорт перевізника, що не відповідає санітарно-гігієнічним вимогам та використовувався для перевезення інших токсичних речовин (ємності з фарбою).

Усі ці факти, на думку головного держінспектора Полтавської області Геннадія Пікуля, є порушенням наступних статей ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»:

• 20 «Обов’язки операторів ринку»;
• 32 «Вимоги до харчових продуктів»;
• 37 «Вимоги до обігу об’єктів санітарних заходів»;
• 41 «Гігієнічні вимоги до потужностей»;
• 42 «Гігієнічні вимоги до приміщень, де обробляються або переробляються харчові продукти»;
• 44 «Гігієнічні вимоги до транспортних засобів»;
• 45 «Гігієнічні вимоги до обладнання та інвентарю»;
• 46 «Гігієнічні вимоги під час поводження з харчовими відходами»;
• 48 «Вимоги до гігієни персоналу потужностей, який працює у зоні поводження з харчовими продуктами»;
• 49 «Гігієнічні вимоги до харчових продуктів».

У результаті Геннадій Пікуль підписав рішення про тимчасове припинення виробництва та обігу харчових продуктів на вул. Харчовиків, 6а. Термін дії рішення тривав з 15 по 25 червня. За цей час Володимир Сергієнко мав привести у відповідний гігієнічний стан приміщення та усунути виявлені порушення. Про результати він повинен був повідомити письмово.

Рішення головного державного інспектора Геннадія Пікуля

Ймовірно, підприємець не виконав припис. Тому 27 червня ГУ Держпродспоживслужби у Полтавській області звернулося із позовом до Полтавського окружного адмінсуду. Інспектори просили тимчасово припинити виробництво та обіг харчових продуктів на потужності з забою тварин, обвалювання та зберігання м’яса ФОП Сергієнка до усунення порушень гігієнічних вимог.

5 липня суддя Ганна Костенко прийняла до розгляду позовну заяву та призначила підготовче засідання на 26 липня. Дата наступного засідання поки невідома.

Тобто, вже 1,5 місяці з моменту виявлення порушень ФОП Сергієнко Володимир Іванович продовжує виробництво м’ясних продуктів на тих самих потужностях. І навряд чи він виконав вимоги Держпродспоживслужби та привів приміщення у належний гігієнічний стан. Тим часом, полтавське управління освіти продовжує підписувати із ним договори на постачання м’яса до дитячих садочків.

Нагадаємо, у травні Держпродспоживслужба виявила антисанітарію у приміщеннях фірми екс-директора «Полтавського м’ясокомбінату», яка виробляла консерви марки «Полтавський м’ясний ГОСТ» .

Дарина СИНИЦЬКА, «Полтавщина»