Ирландский виски: ALCOMAG о производстве, брендах и культуре пития культового спиртного
Для Шотландцев виски — аристократический напиток для гурманов, в Ирландии — лучший метод быстро и качественно напиться! Возможно, в нем нет тонких ароматов торфа и сложнейших переплетений вкуса, но это не мешает миллионам людей во всем мире пить его с огромным удовольствием!
Попробуйте отменный ирландский виски из коллекции магазина АЛКОМАГ! Мы собрали лучших представителей этой алкогольной культуры!
Да и стажа у этого напитка побольше. Хотя шотландцы и стараются всеми силами оспорить этот факт, но Википедия утверждает, что в Ирландии напиток появился раньше. Его история имело множество взлетов и падений, который закалили характер спиртного и сделали его таким, каким мы его любим.
Особенности производства
Кельтские наследники уверены, что особый вкус напитка формирует чистейшая ирландская родниковая вода, в которой вымачивают и проращивают зерна. В общих чертах технология сводится к следующему: полученный после проращивания солод перемалывают, потом заливают кипятком и отделяют осадки. Это сусло смешивают с дрожжами, оставляют бродить. Когда брага будет готова, ее отправляют на перегонку (в Ирландии она зачастую проводится трижды), после которой разливают виски по бочкам, где он выдерживается не менее трех лет!
Чтобы виски мог называться ирландским, он должен соответствовать 3-м требованиям:
- Все этапы производства и выдержки должны проходить на территории страны.
- Дистиллят должен содержать не более 94,8% алкоголя.
- Напиток должен выдерживаться в дубовых бочках на 700л как минимум 3 года.
Самые известные бренды
В отличие от огромного разнообразия шотландских марок, рынок Ирландии не так богат производителями. На всю страну действует лишь 12 винокурен, и большинство из них возникли совсем недавно. Среди наиболее знаменитых следует выделить старейшую компанию Old Bushmills Distillery, а также New Midleton Distillery, которая занимается производством виски Джеймисон. Также в списке успешных марок Ирландии стоит назвать Cooley Distillery, Tullamore Dew и Kibeggan Distillery.
Кстати, приобрести оригинальный Jameson Whiskey вы можете прямо сейчас на сайте ALCOMAG!
Как правильно пить
Чаще всего ирландцы пьют свой виски в чистом виде. Если он кажется слишком крепким, можно без зазрения совести добавить немного льда. Подают напиток в стаканах с утолщенным дном. Большой популярностью пользуется «ирландский кофе» — с добавлением виски.
Если говорить о гастрономических сочетаниях, то ирландские напитки подойдут к сырам, морепродуктам, запеченному мясу и жареной дичи.