На празднике в Полтаве съели пять тысяч галушек, а лишние запустили в небо
В эти минуты в Полтаве бурлит ставший уже традиционным Праздник Полтавской галушки. Горожане и гости с удовольствием дегустируют поистине легендарное полтавское блюдо, слушают песни, смотрят выступления артистов и вообще веселятся, как могут. Среди участников праздника были замечены и руководители города и области
— Как попробовал галушки, так и настроение поднялось, — поделился своими впечатлениями от дегустации мэр Полтавы Андрей Матковский. — Если на столе есть галушки — будет и веселье, песни, танцы. Это — наша традиция.
Дегустировал изделия местных производителей галушек и губернатор Полтавщины Александр Удовиченко. Правда, он признался, что съел их меньше, чем Андрей Матковский. И пошутил, что с комплекцией мэра еще можно есть много галушек, а с его собственной — уже не очень...
Глава Полтавской облгосадминистрации Александр Удовиченко и городской голова Полтавы Андрей Матковский пробуют галушки
— А если серьезно, — сказал Александр Удовиченко, — то приятно, что Праздник Полтавской галушки уже превращается в узнаваемый бренд. Нужно искать новые формы для раскрытия этого символа города, чтобы сюда ехало больше людей, которые будут знакомиться с Полтавой и оставлять деньги производителям галушек, а значит, — и городу.
Еще задолго до сегодняшнего дня организаторы праздника заинтриговали всех, пообещав показать летающие галушки. Свое обещание они сдержали. Александр Удовиченко и Андрей Матковский запустили в ясное полтавское небо... макитру с галушками, привязанную к воздушным шарикам. Конечно, не глиняную, а сделанную из легкого материала. Но галушки в ней выглядели совсем как натуральные...
А потом объявили результаты конкурса производителей галушек «Полтавская битва поваров», тоже уже ставшего традиционным. Победил в этой битве коллектив кафе «У сестер», второе место разделили кафе «Хуторок» и «Половки», на третьем — кафе потребительского общества «Орель».
Полтавские галушки
Председатель жюри конкурса — конечно же, не случайно его зовут Борис Галушко — рассказал о критериях, по которым выбирали победителей.
— В первую очередь мы обращали внимание на качество теста, а не на начинку, — сказал Борис Павлович. — Оно должно быть легким, не сырым, без комков, с традиционным вкусом, без нехарактерных добавок.
Всего же для праздника производители приготовили пять тысяч галушек двадцати видов. Начинки — на любой вкус: творог, бекон, печенка... Порцию, в которой в среднем 5 галушек, можно купить за 12-15 гривен.
, «Полтавщина»