У скільки обійдеться полтавцям кутя в 2013 році

За традицією впереддень Різдва, у Святий вечір, крім звичайних страв, на Полтавщині та Україні готували кутю — основну обрядову їжу. ЇЇ готували з пшеничних або ячмінних зерен, а на півдні України — з рису. Перед тим зерна вимочували у воді, товкли в ступі, сушили і знову товкли, щоб остаточно звільнити від луски. До відвареного збіжжя на стіл ставили глечик з узваром із сушених груш, яблук, слив, вишень та інших фруктів чи ягід.

Нині ж рецепт приготування трохи змінився. Традиційну кутю готують з ярої чи озимої пшениці, та узвару з сушених яблук, груш та чорносливу. Рецепт сучасної куті поповнився маком, ізюмом, чищеними горіхами, курагою.

Скільки ж коштують всі ці інгредієнти «Полтавщина» дізнавалася на центральному продовольчому ринку Полтави. Порівняно з минулим роком готової куті не продавали, а от розфасовані набори для приготування куті — не рідкість. За 15 гривень можна придбати пшеницю, мак, трохи меду та ізюм. Щоправда, якість меду ізюму перевірити неможливо, бо все надійно запаковано. Якщо купувати все окремо, то кутя на святковий стіл вам обійдеться від 20 гривень.

Андрій МИРОШНИЧЕНКО, «Полтавщина»