Науковці радять полтавцям їсти яблука з черв’яками

Яблука залишаються найдоступнішими фруктами для українців. Цьогоріч на полтавських ринках яблука коштують у середньому 9-10 гривень за кілограм. Звісно, можна знайти маленькі, домашні за ціною 7,50, а от великі та блискучі коштують дорожче. Втім кілька років тому з’явилася така проблема: яблука на наших ринках майже всі привезені з-за кордону і подейкували, що їх страшно їсти, адже блискучий товарний вигляд мають завдяки обробці хімікатами.

— Наші яблука взагалі краще продаються, люди їх більше запитують, особливо для дітей,- вважається, що вони якісніші, — розповідає продавець Олена, яка фрукти та овочі продає на одному з полтавських ринків уже багато років. — Ось з Харківської області яблука, оці з Криму, ще привозять із Західної України, Запоріжжя. Польських фруктів зараз менше, бо вони дорожчі. Відрізняються у ціні привозні плоди на 50 копійок чи гривню. І в 2010-му, і в попередні роки польських яблук на наших ринках було дуже багато, а вітчизняних зовсім мало. Але зараз наші, українські переважають.

Супермаркети надають перевагу саме привозним яблукам, адже вони мають кращий зовнішній вигляд. У пошуках українського продукту ліпше піти на ринок, де є з чого вибрати. Однак існує така думка, що після нового року вітамінів у яблуках немає:

— Є різні сорти яблук: «антоновка» — осіння, сніжний — зимовий ранній, але у лютому вже не годиться, стає наче вата, а «семеренка» лежатиме аж до травня місяця, якщо не підмерзне. Крім того необхідна температура від -1 до +3. Тоді яблука не втрачатимуть вітаміни, — говорить Олександр Горб, кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри селекції, рослинництва і генетики аграрної академії. — Ось у мене вдома яблука вже ватні. Подивіться на один їх зовнішній вигляд. Те, що втрачають вітаміни — це точно, а от яка кількість залежно від сорту, технології вирощування і зберігання. Раніше люди не такі дурні були, квасили і яблука, і капусту. Квашений продукт, звичайно, краще зберігає вітамін С і менше його втрачає.

— Чи обробляють українські яблука, щоб вони краще зберігалися? Це можна виявити за самим виглядом фруктів?

— Ті, що привозять, певно що так. Бо вони лежать аж до травня місяця, наче парафінові. За кордоном, уявіть, до збирання до 10-15 разів обробляють яблука! Поляки привозять — а ми благополучно їмо. І якби ж з’їв і одразу захворів, а то ж не знаєш, від чого. Два-три роки канцерогенні речовини в організмі збираються, а потім печінка болить. Ми думаємо, що від пива, а то від закордонних плодів,- ті ж банани, і все решта. Якщо вдома ви зірвали яблуко — з’їли-не з’їли,- викинули, а від продажу гроші потрібні. Тому привозять такі фрукти, які довго лежатимуть. Зараз так багато хімікатів, що і три роки зберігатимуться, тільки яка з них користь? У нас теж на яблука «бризкають». В одного місцевого фермера 30 гектарів саду, 27 прекрасних сортів, і все на продаж. Для бізнесу добрий урожай потрібен, і умови для зберігання, а на кількість хімікатів плоди у нас не досліджують. Колись ми відправляли яблука у Польщу, поляки на кордоні зробили аналізи і повернули фрукти: хімікатів багато там було. Ви думаєте, ті яблука викинули? Сюди привезли і тут продали. А зараз навпаки. Наші ж чини зверху забороняють робити аналізи і ніхто не робить. Їжте так.

— А як вибрати яблуко для дитини? Треба шукати там черв’ячка?

— Раніше студентам дійсно розповідали, що коли їдеш на ринок купувати яблука, то червиві купуєш для онуки. А якщо воно чистеньке — значить, його і черв’як не їсть. То дитині таке давати не можна. Так що це все і зараз справджується.

— А наші яблука зараз кудись везуть?

— У нас їх просто немає. У Полтавській області було в 1970 році 60 тисяч гектарів садів, зараз 3,5 тисячі. Все розкорчовано, а що залишилось — заросло, не годяться. Найкраще, показове і єдине господарство в області — у Жуках Глобинського району. Саду там 5 гектарів, висота півтора метри, обліплений яблуками. 300 центнерів з гектара збирають, а ми по області 10-12. Якщо доглядати — так і буде. Вмерли у нас сади, бо господарство вмерло. Раніше було 560 колгоспів, у кожному свій сад, бо змушувала партія і уряд, аби 30 га мали, для себе вирощували, для шкіл, садків. А 91 рік прийшов — і все. Плачевна ситуація. У 70-х роках по Полтавській області було 12 господарств. А тепер заправки стоять у Полтаві, де сади були. Вигідніше бензином торгувати. Відроджується галузь, але дуже слабко. Якщо, наприклад, пшеницю посадив — на наступний рік гроші отримаєш, а сад через 5-6 років, можливо, поверне. А якщо весною заморозок, то і яблук не буде. І ніхто не ризикує, гроші не вкладає. До того ж, звідки у простої людини гроші, щоб ще й холодильник збудувати для зберігання?

Наостанок додамо, що в Україні зараз найкраще відроджується плодівництво тільки у Вінницькій та Черкаській областях.

Інна БЕЗУГЛА, «Полтавщина»