Ціни на ринку: баклажанний сезон
Найнижчі ціни на овочі ми фіксували наприкінці липня — на початку серпня. Нині вартість цих продуктів харчування потроху зростає
Початок сезону кавунів і динь, які продаються на кожному кроці із кінця липня, все-таки природно розпочинається саме зараз, говорять досвідчені покупці, вибираючи баштанні. Раніше середини серпня їх купляти немає сенсу — або недозрілі, або вирощені із спеціальними хімікатами. За 1 кг кавунів на ринку правлять традиційні 1,50 грн., за 1 кг динь — від 4 грн.
Трохи подорожчала гречана крупа — продавці говорять, що дорожчатиме й надалі.
Люди активно скуповують баклажани, або, як їх іще називають, синенькі. За 1 кг цих овочів продавці правлять 3,50 грн., оптом їх можна придбати по 2,80 грн. Із баклажанів виходять одні із найкращих консервованих салатів, вони смачні у рагу і соте, в смаженому вигляді. Синенькі дуже корисні, багаті на клетчатку овочі. В них є солі кальцію, калію, фосфору, заліза, каротин і велика кількість вітамінів групи В.
Ікра із баклажанів
Для приготування цієї смачної страви вам необхідно 2-4 шт. синеньких, 4-5 шт. великого салатного болгарського перцю, 3-4 шт. середніх головки цибулі ріпчастої, 4-5 шт. помідорів, сіль, 1 ст.л. цукру, 50-70 мл рослинної олії.
Овочі помити. Кількість дрібно порізаних овочів має бути приблизно однакова. Баклажани викласти у глибоку сковорідку і обсмажувати на маленькому вогні, помішуючи. Через 10 хвилин додати цибулю, згодом — перець. Останні в ікру потрапляють помідори. Додати в страву цукор і тушити ще 10 хвилин. Ікру остудити — вона готова до споживання або консервації.
Ціни на інші продукти харчування — у нашій традиційній табличці.
| Сьогодні | Два тижні тому | |
|---|---|---|
| Яйця, грн./десяток | 5,50-8,50 | 5,50-8,50 |
| Гречка, грн./кг | 24,00 | 23,00 |
| Помідори, грн./кг | 5,50 | 5,00 |
| Картопля, грн./кг | 4,00 | 3,00-3,50 |
| Цибуля, грн./кг | 4,00 | 3,50 |
| Часник, грн./кг | 30,00 | 40,00 |
| Капуста, грн./кг | 1,50 | 3,00 |
| Солодкий перець | 4,50 | 3,50 |
| Морква, грн./кг | 4,50 | 4,50 |
| Буряк, грн./кг | 3,50 | 3,50 |
| Кавун, грн./кг | 1,50 | 1,50 |
| Огірки, грн./кг | 4,00 | 3,50 |
| Олія нерафінована, грн./кг | 13,00 | 13,00 |
| Борошно, грн./кг | 4,50 | 4,50 |
| Цукор, грн./кг | 10,00 | 10,00 |
| Сир домашній, грн./кг | 20,00 | 20,00 |
| Свинина (з кісткою), грн./кг | 50,00 | 50,00 |
| Свинина (філе), грн./кг | 65,00 | 60,00 |
| Яловичина (філе), грн./кг | 45,00-50,00 | 45,00-50,00 |
, «Полтавщина»