7.08.2011 | 19:40

Якщо не хочете померти, мийте фрукти і смажте м’ясо

Якщо не хочете померти — смажте м’ясо Якщо не хочете померти — смажте м’ясо

Якщо не хочете заразитися гострими кишковими інфекціями, що нерідко призводять до смерті, мийте фрукти-овочі перед вживанням і проводьте термічну обробку м’яса

Гострі кишкові інфекції посідають одне з провідних місць в інфекційній патології, особливо в дитячому віці, поступаючись лише грипу та ГРВІ. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, щорічно у світі реєструють до 1-1,2 млрд. діарейних захворювань, близько 5 млн. дітей щорічно помирають від кишкових інфекцій та їх ускладнень.

Гострі кишкові інфекції — це велика група інфекційних захворювань людини, викликаних патогенними та умовно-патогенними бактеріями, вірусами та найпростішими. Збудники інфекції локалізуються переважними чином у кишечнику. Передаються в дітей раннього віку переважно при контакті, у побуті, у дітей старшого віку та дорослих — через харчі, воду. Повітряно-крапельним шляхом кишкові інфекції в організм людини не потрапляють.

Деякі види кишкових інфекцій «активізуються» в літньо-осінній період, інші — в осінньо-зимовий період. Захворювання проявляється через декілька годин після прийому зараженого продукту. Симптоми хвороби проявляються раптово і швидко посилюються. Це мерзлякуватість, блювання, переймистий біль у животі, частіше в області пупка. Спостерігається багаторазове блювання. Випорожнення рідкі або водянисті, смердючі, до 10 разів на добу й частіше, можуть бути з кров’ю та слизом. Температура тіла піднімається від 37°C до 40°C. Шкіра бліда, інколи з ціанозом, суха. Пульс частий, артеріальний тиск низький. Тривалість хвороби — від 1 до 7 днів.

Лікування має бути комплексним і починатися негайно. Невідкладна допомога хворому надається вдома, після цього його госпіталізують. Щоб звільнити організм від мікробів і токсинів, необхідно якомога швидше промити шлунок і кишечник. Для промивання використовують переважно воду або 1-2-процентний розчин соди. Промивати слід до виходу чистої води. Далі лікування необхідно промовити в умовах спеціалізованого стаціонару.

Профілактика гострих кишкових інфекцій передбачає дотримання санітарно-гігієнічних правил на підприємствах харчової промисловості і громадського харчування, а також норм зберігання продуктів, що швидко псуються. Щоб попередити зараження, рекомендується вживати в їжу м’ясні, рибні та інші продукти після термічної обробки, не використовувати продукти, які довго зберігались, — пиріжки, холодці, тістечка, ковбаси тощо, ретельно мити фрукти та овочі перед вживанням, дотримуватися чистоти обіднього посуду та рук.

Наталія СВИРИДЕНКО, завідуюча шлунково-кишковим відділенням Полтавської обласної клінічної інфекційної лікарні

Новини медицини