Розмір тексту

Українська органічна філософія підкорює Європу

Окремим підприємствам на Полтавщині не страшні світові кризи: їхні продукти покупці знаходять самі.

Кількість фермерських господарств в Україні, які вирощують органічну продукцію, щороку зростає. Позитивна динаміка і в галузі промисловості, що її переробляє. Україна займає І місце в Європі та ІV в світі за обсягами експорту органічної продукції у країни ЄС.

Відчуйте різницю без хімії

Органічне землеробство охоплює всі регіони України. Перше в країні господарство, яке відмовилося від хімічної обробки ґрунту та рослин — ПП «Агроекологія», що в селі Михайлики Шишацького району.

Піонером органічного землеробства став новатор-агроном Семен Антонець, нині Герой України. Відштовхуючись від праць Івана Овсинського, він наприкінці 1970-х років перестав використовувати хімічний захист рослин на полях колгоспу ім. Орджонікідзе, де був головою. Потім колгосп перетворився у САТ «Обрій», а у 2000-му — у ПП «Агроекологія». На сьогодні це найбільше в Європі господарство, що повністю працює за технологіями органічного землеробства. Крім того, тут розводять велику рогату худобу, яка забезпечує поля натуральним добривом.

Суть органічного господарювання полягає у використанні системи природнього відтворення родючості ґрунту. Тобто мінеральні добрива, пестициди та інші речовини і препарати, що звичні для інтенсивного землеробства, не використовують на жодному етапі виробництва: від відбору насіння до зберігання врожаю. Для «підсилення» врожайності — лише збалансована на русі поживних речовин сівозміна та гній.

Особливості сівозміни на підприємстві Особливості сівозміни на підприємстві

Органічне землеробство — це, перш за все, філософія. Не кожен аграрій розуміє і доходить до нього.

— Для агронома перехід на органічне землеробство складний. Працюючи з інтенсивним землеробством, де за допомогою хімії «підтягують» якість та кількість урожаю, дуже тяжко зрозуміти, що рослина може зростати самостійно. Треба себе переломити, адже є великий вплив ЗМІ щодо необхідності використання препаратів у сільському господарстві. Але картина така, що за 40 років існування господарства у нас завжди були врожаї, шкідники не з’їдали рослини, бур’яни не забивали паростки, — говорить головний агроном ПП «Агроекології» Сергій Козін.

Головний агроном «Агроекології» Сергій Козін на полі органічного озимого ріпака Головний агроном «Агроекології» Сергій Козін на полі органічного озимого ріпака

Відмова від «хімії» дозволяє органічним фермерам досягати пристойних результатів — 50-70% від показників традиційного землеробства. Відповідно, така продукція коштує дорожче. Для внутрішнього споживача це надто дорого, тому 99% органічних врожаїв йде на експорт, в тому числі в країни ЄС. ПП «Агроекологія» має торгові відносини з Європейським Союзом з 2014 року.

Що цікавить європейських партнерів? Все, що вирощують органічні фермери. Поля «Агроекології» засіюють основними сільськогосподарськими культурами: пшеницею, соняшником, кукурудзою, соєю, льоном, бобовими та кормовими рослинами. У 2019 році збиратимуть перший врожай ріпаку, який піде на виготовлення дитячого харчування німецькою фірмою HiPP.

Потрапити на міжнародний ринок складно. Кожний етап діяльності фермерів має бути відстежений і сертифікований. Насіння перед посадкою перевіряють щодо обробки хімічними речовинами. У період вегетації рослин аналізують, чи використовує фермер мінеральні добрива та пестициди. Перевіряють умови і засоби зберігання та транспортування. Якщо на якомусь етапі є порушення — угоду про поставку продукції не підписують (або розривають).

Іншими словами, органічне господарство має бути прозорим на кожному етапі роботи та відповідати стандартам. Кожний сертифікат — знак якості, який дозволяє відстежити шлях продукту від зернини до полиці. У країнах ЄС є свої стандарти та «органічне законодавство». Приємно, що Україна — серед 93 країн, де регламентують діяльність операторів органічного ринку.

Гендиректор «Агроекології» Гліб Лук'яненко розповідає про різницю між «натуральним», «органічним» та «екопродуктом Гендиректор «Агроекології» Гліб Лук'яненко розповідає про різницю між «натуральним», «органічним» та «екопродуктом

За словами генерального директора ПП «Агроекологія» Гліба Лук’яненка, 100% відстеження «органіки» та високі стандарти є корисними речами для галузі.

— Багато фермерів у погоні за прибутками видають свою продукцію за органічну, не дотримуючись стандартів. Сертифікація дозволяє усунути з органічного ринку недобросовісних гравців.

«Агроекологія» — це не тільки бізнес. Підприємство надає роботу 400 працівникам і є соціально відповідальним. Так, «Агроекологія» виступила меценатом при реконструкції дачі письменника Володимира Короленка та будівництві храму в Хатках. Також за допомогою підприємства звели церкву в Михайликах.

Важливий соціальний проект підприємства — «Ми — органічні». Його мета — популяризація органічної продукції, філософії, а також робота з дітьми. Підростаючому поколінню влаштовують екскурсії по господарству, розповідають про органічне виробництво.

— Ми не кажемо, що «органіка» — це добре, а «неограніка» — погано. Ми хочемо показати різницю. Часто люди просто не розуміють різницю між «натуральним», «органічним» та «екопродуктом», — говорить Гліб Лук’яненко.

Унікальна олія не має конкурентів

Послідовно втілює у життя органічну філософію й компанія «Укролія». Вона з 2001 року виробляє соняшникову та соєву олію. А в листопаді 2017 року в селі Чернечий Яр під Диканькою компанія відкрила перший в Україні завод, який переробляє виключно органічну сировину. Партнерами «Укролії» є «Агроекологія» та інші органічні господарства країни. Вони постачають соняшник та сою для виробництва. Покупці готової продукції — 40 країн світу, серед яких Німеччина, Великобританія, Норвегія, Литва, Швейцарія, Канада, Китай, США, Єгипет.

Переробка органічної продукції у промислових масштабах — відносно нова галузь в Україні. Майже вся експортна продукція вітчизняних фермерів — це сировина. Співпраця з «Укролією» розширила для них український ринок збуту.

— При виробництві і продажу органічної продукції важливі всі етапи: вирощування, транспортування, зберігання, переробка, логістика, відвантаження готової продукції. На кожному етапі відмічається партія та її аналізи. Це вимоги покупця. Дотримання вимог — шлях до співпраці, — зазначає виконавчий директор «Укролії» Володимир Озірський.

Завод «Укролія Органік» переробляє виключно органічну сировину Завод «Укролія Органік» переробляє виключно органічну сировину

Наразі завод під Диканькою виготовляє 12 тис. тонн органічної олії на рік з можливістю розширення виробництва до 18 тис. тонн. Крім олії компанія виробляє макуху, яка також йде на експорт.

Для європейського ринку «органіки» Україна є перспективним партнером. Перш за все, з точки зору логістики. Але через недосконалість законодавчої бази щодо органічної продукції до вітчизняного виробника ставляться з застереженням. Однак, це не стає перепоною для тих підприємств, які відповідають міжнародним стандартам.

— Ми не говоримо про конкуренцію. Тому що наша продукція поки не розрахована на масовість виробництва для внутрішніх потреб. А ємність міжнародного ринку дозволяє всім українським гравцям працювати над репутацією України, як гідного виробника і партнера, — говорить гендиректор і співвласник «Укролії» Вадим Швачка.

Органічна олія компанії у роздрібній мережі представлена брендом Garna Organica. Можливості заводу дозволяють фасувати до 100 тис. літрів продукції щороку в скляній тарі ємністю 0,25, 0,5 та 1 літрів. Олія доступна і в українських супермаркетах, але не у великій кількості.

Продукцію бренду Garna Organica купують у ЄС Продукцію бренду Garna Organica купують у ЄС

— Переконаний, що із зростанням добробуту в Україні популярність органічних продуктів теж зростатиме. «Укролія» буде прагнути до того, щоб наша органічна олія не тільки славила Україну за кордоном, але й стала доступною кожній українській родині, — запевняє Вадим Швачка.

Органічне виробництво у розумінні «Укролії» — це своєрідна місія. Крім суто бізнесових цілей, вона полягає у формуванні нової культури споживання здорової олії. Саме тому компанія разом з «Агроекологією» є учасником соціального проекту «Ми — органічні». Компанія пропагує «органіку» серед школярів. Зокрема, на завод привозять дітей, щоб розповісти про органічне виробництво. Родзинкою екскурсії є демонстрація всього циклу створення олії в мініатюрі.

Цикл виробництва олії в мініатюрі Цикл виробництва олії в мініатюрі

Приклади ПП «Агроекології» та «Укролії» показують, що європейські стандарти в Україні впроваджуються. І, хоча фермерські органічні господарства та органічні виробництва поки що орієнтовані на міжнародний ринок, вони доводять: на українській землі можливе створення продукції високої європейської якості.

Дмитро ДЕРКАЧЕНКО

Полтавщина:

Запропонувати тему