Проект «Галушка» будує культурні мости: Відень — Париж — Вроцлав
Розмова з Андрієм Ушаковим культурнім діячем, меценатом, засновником мережі ресторанів новітньої української кухні, культурних центрів національного бренду «Галушка»
— Пане Андрію, нещодавно ви повернулися з культурної поїздки Європою. Що це було за турне?
— Це була знакова міжнародна поїздка в межах нашої програми «Галушка — міст між культурами». Ми відвідали три європейські міста — Відень, Париж і Вроцлав — щоб представити Україну через сучасну гастрономію, мистецтво й філософію. Це був не просто гастротур, а культурна дипломатія нового типу. Ми показали, що Україна говорить зі світом глибше — через смак, символи, голос душі.
— Що стало основою цієї культурної презентації?
— В основі — галушка як символ української душі. Це не тільки страва. Це культурний код. Це тепло, жіноча турбота, родинність, гідність. Ми взяли цей простий, але глибоко український образ і показали його в сучасному авторському прочитанні. Люди з усього світу відчули, що за цією простою назвою — глибина, історія та філософія.
— Розкажіть, будь ласка, про події у Парижі.
— У Парижі ми були представлені на Art Paris 2025 — провідної міжнародної виставки мистецтва. Це був потужний майданчик, щоб представити нас як націю, що має глибоку культурну спадщину та сучасний голос. Гості змогли познайомитися с автентичними стравами в авторському виконанні, побачити сучасних художників, почути музику, яка поєднує давнє й сучасне.
— А як пройшов Vienna Grand Forum?
— У Відні ми взяли участь у Vienna Grand Forum 2025 — події світового рівня, яка зібрала лідерів культури, бізнесу та креативної економіки з усього світу. Це була унікальна можливість показати, що українська кухня і культура — це теж креативна індустрія. Ми отримали велику підтримку, нові контакти й запрошення до співпраці.
— Які результати поїздки до Вроцлава?
— У Вроцлаві ми зустрічалися з представниками муніципалітетів, діячами культури та діаспорою. Було багато теплих, змістовних розмов. У результаті — нові партнерства, ідеї для культурних обмінів і майбутніх колаборацій. Люди зацікавлені в українській культурі як у глибокій, живій і сучасній.
— Який головний висновок після цієї поїздки?
— Ми ще раз переконалися: «Галушка» — це не просто гастрономія. Це про смисли. Про силу м’якої дипломатії. Ми повернулися з новими друзями, ідеями, запрошеннями, із ще більшою вірою в те, що українська культура — це бренд, який світ хоче пізнавати.
— Ваші слова вдячності?
— Я щиро дякую організаторам Art Paris, муніципалітету Парижа, партнерам у Відні та Вроцлаві, і всім, хто долучився до реалізації цієї культурної місії. Попереду — ще більше. Нові локації, проєкти, виставки. І — ще більше м’якої, смачної, глибокої культурної дипломатії.
Віталій ГРИНЧЕНКО