Оригінальні коктейлі з ігристими винами

Важливі поради

Досвідчені бармени рекомендують поводитися з ігристим акуратно. Вино має бути насамперед якісним і достатньо охолодженим. Рекомендована температура – від +6 до +14 °C.

Наливати алкоголь необхідно в останню чергу, після того, як всі інші інгредієнти вже в келиху або шейкері. Діяти слід повільно й акуратно. Готовий коктейль перемішують ложечкою, якщо цього вимагає рецепт.

Для напою на основі ігристого бажано вибирати об'ємний келих. Зазвичай у нього кладуть лід і шматочки фруктів. Усе це має мати гарний вигляд.

Порада: рівень солодкості вина підбирають залежно від особистих уподобань. Але потрібно враховувати, що солодкі компоненти в поєднанні з алкоголем, що має високий вміст цукру, зроблять коктейль дуже солодким. Найкраще балансувати смак між кислими та солодкими нюансами.

Для приготування можна використовувати вина будь-якої категорії, орієнтуючись на ваш бюджет. Ціни на алкоголь різні: наприклад, середня вартість ігристого вина Bagrationi, виробленого в Грузії, 400 грн. Але можна знайти варіанти більш доступні або преміальні.

Россіні: приголомшливий полуничний смак

Він народився в середині 20-го століття і до сьогодні особливо популярний влітку, в сезон дозрівання полуниці. Для приготування потрібно взяти:

• пюре зі свіжої полуниці – 30 г;
• охолоджене просекко – 120 мл;
• кубики льоду.

Пюре з полуниці готують у блендері до однорідної маси. Його викладають у склянку або широкий келих. Сюди ж додають кубики льоду. А потім повільно вливають охолоджене вино. Подавати напій можна, прикрасивши невеликою парасолькою та трубочкою.

Чорний оксамит

Цей коктейль – для любителів незвичайного смаку. Для його приготування потрібно взяти:

• темне пиво портер – 120 мл;
• ігристе сухе – 120 мл;
• свіжий лайм – одна часточка;
• лід.

Спочатку в келиху змішують пиво та лід. Зверху акуратно вливають охолоджене вино. Його можна додавати по ножу, щоб отримати варіант з двома шарами. Готовий напій прикрашають часточкою лайма.

Белліні

Це ароматна варіація на тему сонячної Італії. Ніжне персикове пюре надає коктейлю приголомшливого смаку. Особливо популярний напій влітку, коли можна використовувати свіжі соковиті плоди. Для приготування візьміть:

• персиковий фреш – 80 мл;
• охолоджене просекко – 80 мл.

Обидва інгредієнти по черзі додають у келих для шампанського. Причому насамперед традиційно – фреш із персика. Вино в охолодженому вигляді вливають акуратно по ножу. Можливо, у вас вийде варіант із двох шарів. За бажання келих можна прикрасити часточкою персика.

Алкоголь для особистого бару краще купувати у перевірених продавців. Усе необхідне для приготування коктейлів можна знайти в маркеті алкогольних штук Маудау. Залишається підібрати правильний посуд і запастися гарним настроєм, щоби насолодитися приголомшливими напоями.

Андрій ПЕТРОВ