Правильна сервіровка столу будинку: топ-5 важливих етапів
Здавалося б, що може бути простіше, ніж накрити стіл для застілля? Розставив тарілки, розклав ножі і виделки, і досить!
Однак правильна з точки зору застільної етики сервіровка столу має масу нюансів і тонкощів. Так, ми не говоримо зараз про використання всіх можливих приладів і тарілок, і зміни 4-5 страв. Але і в домашніх умовах накривати стіл потрібно правильно, адже це — данина поваги гостям! За допомогою експертів інтернет-майданчики з продажу товарів Shafa.ua ми розбиралися, який посуд і прилади найчастіше використовуються для сервірування, і як накрити стіл правильно?
Етап № 1: готуємо стіл
Вам потрібно буде заздалегідь визначитися з кількістю гостей, щоб не виникало ніяких несподіванок згодом. Це дозволить вам підібрати відповідний за розмірами стіл, розкласти його при необхідності, або використовувати два столи, зсунувши їх впритул. Також заздалегідь потрібно підготувати і скатертину. Вона необхідна для того, щоб стукіт тарілок, блюд, приладів і келихів не відволікав від застілля і бесіди.
Найкраще використовувати традиційну білу скатертину, її можна доповнити доріжкою будь-якого кольору або з орнаментом. В цілому, добре виглядають скатертини будь-якого кольору, головне, щоб вони гармоніювали з інтер’єром.
Етап № 2: розкладаємо тарілки
Класична сервіровка столу на торжество включає в себе використання як мінімум трьох тарілок. Але в домашніх умовах все буде залежати від того, яке меню і скільки змін блюд передбачається для застілля. Найбільша тарілка для класичної сервіровки не виконує функціональну роль, вона так і називається — підставкова. На неї ставиться тарілка для основного блюда, а поверх — ще менша за діаметром закусочна. Може знадобитися і мініатюрна «пиріжкова» тарілка для бутербродів, пирогів, хліба. Якщо передбачається подача першого страви, можна сервірувати стіл і співай тарілкою, якщо це бульйон, то глибокої піалою або широкої бульонной чашкою.
Етап № 3: розкладаємо прилади
Як правильно розкладати прилади, напевно, кожен знає ще з дитинства. Недарма нас вчили, що ніж кладеться праворуч від тарілки, так як і тримати його потрібно буде в правій руці. А ось виделка — з лівого боку. Якщо Ви використовуєте дві виделки (менша закусочна і велика для основного блюда), вони теж кладуться ліворуч поруч. Далі від тарілки кладеться закусочна виделка, а ближче — велика, так як використовувати їх ви будете саме в такому порядку. При цьому закусочну вилку, якщо не використовується ніж, цілком можна тримати і правою рукою. Але основне блюдо краще все ж різати ножем правою рукою. Ложки кладуться праворуч поруч з ножем (ножами, якщо використовується менший і більший).
Етап № 4: розставляємо склянки і келихи
У домашніх умовах простіше всього підготувати келихи, стопки, фужери заздалегідь. Стакан для води, соку або компоту повинен стояти у кожного зверху праворуч від тарілок. А ось який фужер ставити і для яких напоїв — допускається запитати у гостя за фактом того, як він сяде за стіл. Однак, знову ж таки, підготуйте таку кількість келихів і чарок, щоб вистачило для всіх гостей одночасно. А раптом хтось захоче покуштувати кілька різних напоїв протягом вечора. Добре, якщо все склянки і келихи будуть виконані в єдиному стилі — такі комплекти можна придбати за відмінною ціною на майданчику з продажу товарів в інтернеті Shafa.ua.
Етап № 5: серветки і декор
Сервірувати стіл в домашніх умовах можна, використовуючи паперові серветки. Сьогодні є велика кількість красивих варіантів, з тематичними малюнками під різні свята. Для більшої урочистості можна використовувати і тканинні серветки, які стеляться на коліна або заправляються за комір. У будь-якому випадку добре поставити на стіл додатково ще і звичайні паперові серветки — це так званий «видатковий матеріал», який використовується широко в міру необхідності.
Тканинні серветки можна красиво укласти, зав’язавши їх стрічкою. Тематично прикрасити стіл можна і до якогось особливому свята — Нового року, Великодня, 8 березня і так далі. Те ж і з декором столу: при бажанні можна прикрасити стіл композицією з ялинових гілок, квітами, свічками. Пам’ятайте, що вази не повинні бути високими, потрібно щоб гості, які сиділи навпроти, добре бачили один одного. Краще використовувати низькі композиції, або просто розкласти на скатертини гілки або квіти, не використовуючи вазони.