Чому потрібно вимагати сертифікат відповідності в закладах харчування

Мало не щодня в Україні закриваються одні й відкриваються інші кафе, їдальні, ресторани, готелі, перукарні, салони краси тощо. Проте, далеко не всі вони можуть забезпечити споживачеві не те що високоякісний сервіс, а хоча б гарантувати, що відвідавши заклад, він не отримає харчового отруєння, педикульозу, грибкового захворювання, опіків шкіри, дерматиту, облисіння чи інших неприємностей за власні гроші. Якщо раніше держава повністю брала на себе контроль за безпечністю послуг, які надаються закладами харчування та розміщення, то нині споживачеві дається право вибору, який рівень обслуговування йому до смаку й по кишені.

Тож перше, що робить обізнаний споживач, який хоче отримати ту чи іншу послугу, цікавиться, чи є на неї відповідний сертифікат. Тож у тих, хто не дотримується вимог стандартів, вкрай мало шансів завоювати популярність серед клієнтів.

Особливо це актуально для послуг харчування та розміщення, які повинні бути не лише якісними, а ще й гарантовано безпечними для життя та здоров’я.

Зокрема, сертифікація послуг харчування вкрай важлива при відкритті кафе або ресторану.

Як повідомили в прес-службі ДП «Полтавастандартметрологія», по-перше, в ході сертифікації послуг харчування підтверджується тип закладу (їдальня, кафе чи ресторан) та його категорія (вища, люкс, перша, друга). Все це сприяє тому, що даний заклад будуть впізнавати та вирізняти з поміж інших.

По-друге, під час робіт з сертифікації надаються консультації щодо вимог нормативних документів, розробки посадових інструкцій, складання меню та рецептур страв. Все це дозволяє суб’єкту господарювання зробити впевнений старт у своєму бізнесі і з першого дня привести свій заклад у відповідність до вимог чинного законодавства. Адже відповідно до вимог закону України «Про захист прав споживачів» штрафні санкції за порушення, виявлені при інспектуванні закладів розміщення та харчування, сягають до 50 неоподаткованих мінімумів.

Що стосується закладів розміщення (готелів, мотелів, санаторіїв, кемпінгів, туристичних баз, будинків відпочинку та закладів зеленого туризму), то для них сертифікат відповідності — це документальне підтвердження того, що заклад гарантовано може надати Вам послуги належної якості, відповідно до свого статусу та декларованих обіцянок.

Батькам школярів, які планують віддати свою дитину до дитячого оздоровчого табору, теж незайвим буде поцікавитися, чи є у нього сертифікат відповідності, адже далеко не всі дитячі табори відповідають вимогам стандартів. Відповідно до державного соціального стандарту щодо оздоровлення та відпочинку дітей, зареєстрованого в Міністерстві юстиції 10 вересня 2009 року, при наданні послуг з оздоровлення та відпочинку дітей, відповідні заклади мають гарантувати повну безпеку для їх життя і здоров’я, дотримання вимог санітарного законодавства, правил протипожежної безпеки, дотримання заходів з профілактики травматизму і попередження нещасних випадків.

При цьому, під час сертифікації послуг із тимчасового розміщення до уваги беруться матеріально-технічний стан та безпека прилеглих територій закладу, їдалень, місць загального користування, житлових приміщень, а також рівень освітлення, стан вентиляційної системи та систем електро — й водопостачання. При сертифікації ж послуг із харчування, крім висновків санепідслужби і пожежної інспекції, враховуються збалансованість дитячого раціону та якість і безпека харчової продукції.

Тож обираючи заклад розміщення чи харчування, не керуйтеся принципом «аби дешевше» (хоча навіть висока ціна далеко не завжди гарантує високу якість). Не полінуйтеся зайвий раз переконатися, чи сертифіковані, а, отже, якісні та безпечні послуги, тут надають. Якби споживачі активно цікавилися наявністю дозвільних та супровідних документів у піцеріях та кав’ярнях, їхні господарі навряд чи наважувалися б робити ставку на робітників-нелегалів, які несвоєчасно отримують мізерну зарплатню і не просто, м’яко кажучи, не переймаються проблемами безпечності відвідувачів, а й можуть навмисно завдати неприємностей клієнту, щоб досадити своєму недобросовісному роботодавцю.

Підтвердити наявність сертифікату у конкретного підприємства ви можете за тел.: (05322) 7-23-63.

Підготував Андрій ПЕТРОВ, «Полтавщина»