Чи можна їсти рибу, зловлену у полтавських водоймах

Спекотна погода і риба в усі часи погано поєднувалися, тому в цей час санітарні лікарі Полтави мають багато роботи на ринках обласного центру.

Так, в Полтаві рибу та морепродукти краще купувати у супермаркетах, говорить головний державний інспектор ветеринарної медицини Полтави Віктор Пальчик. Оскільки в даних магазинах державний ветеринарно — санітарний контроль при реалізації, зберіганні та транспортуванні здійснюють офіційні лікарі ветеринарної медицини.

Риба, що надходить для продажу на ринках міста, обов’язково піддається ветеринарно — санітарному огляду та лабораторним дослідженням в ДЛВСЕ на ринках. До продажу допускається риба, якщо вона за органолептичними показниками і результатами лабораторного дослідження визнана придатною, що засвідчує експертний висновок виданий лабораторією ветеринарно — санітарної експертизи на ринку.

На вимогу покупців продавці зобов’язані пред’явити експертний висновок лабораторії про відповідність продуктів, що реалізуються, ветеринарно — санітарним нормам, наголошує Віктор Пальчик.

Реалізація охолодженої риби здійснюється при дотриманні температурних режимів ( для охолодженої риби від 0 до +20С) із окремих спеціалізованих прилавках, холодильників, або об лаштованих прилавках обов’язковим шаром льоду. Термін реалізації такої риби 48 години.

Хоча деякі полтавці рибу не купують, бо звикли її добувати з природнього середовища. Ловити завжди, ловити скрізь — це девіз Івана Миколайовича, одного з полтавських рибалок.

— Риболовля — одне з найулюбленіших моїх занять у вільний час, — говорить чоловік. Це і процес, і тяжка праця, і відпочинок одночасно. Ловлю рибу тільки у водоймах області, а от купувати стараюся тільки живу, що продають з машин.

У дендропарку зараз можна зустріти до десятка рибалок, особливо у вихідні. Вони не бояться ловити тут рибу, бо вода більш-менш чиста. Чого не скажеш про каскад ставків, що проходить між мікрорайонами Огнівка, Сади-2, 1, Юрівка та Половки. Не секрет, що у водойми цілком легально виведена зливова каналізація міста, тому про чистоту води можна сумніватися.

Андрій МИРОШНИЧЕНКО, «Полтавщина»