Пасха: как правильно разговеться и не разболеться

В последнее время всё больше людей придерживаются Великого Поста и употребляют в пищу скоромную пищу. Такие люди с особым нетерпением ждут праздника, чтобы разговеться. Существует и особая категория людей, для которых пост — это не духовный подвиг, а что-то вроде испытания своей силы воли. Они не так радуются Воскресению Христовому, как возможности вознаградить себя за длительное воздержание от «вкусняшек». Такие углеводные Гераклы находятся в своеобразной группе риска, так как уж слишком рьяно они принимаются вознаграждать себя на Пасху, при этом запивая долгожданное мясо водкой или коньяком. Праздник же!

Но такое разговение перечеркивает весь смысл поста даже с медицинской точки зрения, а не только христианской. Ведь медики говорят, что пост — дело полезное, так как организм человека очищается и перестраивается на новый лад. И вот после такой необходимой очистки за один раз организму наносится сокрушительный удар в виде большого количества жирных и белковых продуктов. Чаще всего такое разговение на Пасху заканчивается обострением хронических заболеваний (холецистита, панкреатита и колита). 

Таким образом, переедание после поста ничем не отличается от переедания без поста. Переедание же — это риск развития гипертонии, сахарного диабета или проблем с сердечнососудистой системой. Рассмотрим теперь, как поступить, чтобы вознаграждение за стойкость не превратилось в проблемы со здоровьем.

Как правильно разговеться, или врачи рекомендуют

Медики в один голос говорят, что правильный выход из поста должен происходить умеренно, в течение 7-10 дней. Начнем с Пасхального стола. Лучше всего ограничиться одним или двумя вареными яйцами, ведь этот продукт считается легким для переваривания. Кулич не должен быть горячим, а желательно вчерашним — этот совет пригодится больным холециститом, хотя им желательно вообще воздержаться от сдобы. Желательно забыть и про спиртное.

Долгожданные мясо и рыбу лучше есть на 2-3 день после окончания поста. При этом начинать лучше с диетического, вареного мяса. Через несколько дней после поста можно разговеться треской или судаком. Не следует забывать о специях, зелени и овощах. Желательно каждый мясной кусочек закусить 4 кусочками овощного продукта или зеленью. Это поможет для усвоения тяжелой белковой пищи. 

Вероятно, самыми необходимыми для разговения продуктами станут молокопродукты, которые были запрещены во время поста. А именно: для разговения отлично подойдут творог, йогурты и кефир. Стакан кефирчика на ночь — и организм скажет вам спасибо.

Майонез — ещё один продукт, который долго дразнил вас в холодильнике. Но не спешите заливать им салаты или добавлять его в борщ. Для разговения этот продукт не годится. Овощной салат лучше залить привычным растительным маслом, а к майонезу вернуться не раньше недели после окончания поста. К запрещенным продуктам отнесем и чипсы, соленые орешки и сухарики. Желательно воздержаться от всего жареного, соленого и маринованного.

Но если уж мясо оказалось на вашем столе (часто случается, что это аппетитный шашлык), то лучше перед его употреблением «завести» свой организм и настроить его на переваривание белкового блюда. Для этого подойдут соки, витаминные морсы или бокал красного вина.

Но в который раз напомним — это всё крайние случаи, при условии небольших порций. Лучше всего найти продукты, богатые клетчаткой — это морковь, яблоки, огурцы и салаты. Одним словом, настраивайтесь на тяжелую белковую пищу ещё с недельку.

Подготовил Андрей ПЕТРОВ, «Полтавщина»