Обережно — підпільний сир «Сулугуні»

Співробітники відділу ветеринарної міліції спільно із санітарно-епідеміологічною службою і працівниками Управління ветеринарної медицини виявили у приміщенні колишньої лазні одного із сіл Чутівського району підпільний цех по переробці та виготовленню сиру «Сулугуні». Повна антисанітарія і недотримання будь-яких виробничих норм: павутиння, брудні бочки з молоком, недопалки з-під сигарет і навіть екскременти тварин — ось що побачили правоохоронці у підпільному цеху.

Як повідомили в УМВС України у Полтавській області, власником виробництва виявився місцевий житель. Він «професійно» поділив робоче місце на чотири зони: зону приймання молока, зону закваски, зону виготовлення та коптіння. Відповідних дозволів на здійснення вищезазначеної діяльності чоловік не мав, документації не вів і своє підприємство не реєстрував. У зоні приймання молока стіни, обкладені кахлем, брудні. На підлозі багниста вода і сміття. У зоні закваски — дві ванни, вкриті корозією. На одній із них оперативники виявили близько 130 кг сиру, який працівник (до речі, вся робота по переробці і виготовленню лягала на одні його плечі) ще не встиг закоптити. Поряд знаходилася брудна пластикова бочка із 150 літрами молока, документів на підтвердження якості якого виявлено не було.

Загалом працівники ветеринарної міліції виявили та вилучили близько 312 кг сирого та 137 кг готового копченого сиру «Сулугуні».

Як повідомив начальник відділу ветеринарної міліції УМВС Полтавщини Микола Васюта, за виявлені правопорушення на підприємця та його працівника складено протокол за статтею 107 Кодексу України про адмінправопорушення. Зразки продукції направлені на дослідження. Триває подальша перевірка діяльності підприємця, за результатами якої буде прийняте відповідне процесуальне рішення.

Андрій ПЕТРОВ, «Полтавщина»