Полтавське «молоко із титаном»: дешева сенсація чи порушення прав на інформацію?
Улітку минулого року Науково-дослідний Центр незалежних споживчих експертиз «Тест» оприлюднив результати випробувань шести зразків згущеного молока різних виробників, виготовлених за державним стандартом (тобто зразки не повинні були б містити нічого, окрім власне молока та цукру).
Після чого, як повідомила прес-служба ДП «Полтавського регіонального науково-технічного центру стандартизації, метрології та сертифікації», у газеті «Киевские ведомости» від 12.08.2009 з’явилася стаття «Відбілили молоко... титаном» та й Інтернет-сторінки зарясніли сенсаційними подробицями. З часом регіональні видання також підготували статті на цю тему, при чому й у 2010-му ці матеріали подають як новину. Як бачимо, — заявляє прес-служба, — інформація не зовсім своєчасна, та й неправдива. І ось чому.
15 серпня 2009 року Кабінет Міністрів України видав доручення № 45784/0/1-09 щодо перевірки інформації, наведеної у вищевказаній статті. На його виконання державні інспектори ДП «Полтавастандартметрологія» провели перевірку на ЗАТ «Білицький молочноконсервний комбінат», продукцію якого «Тест» оцінив як «дуже погано». У ході перевірки було відібрано зразки від двох партій продукції, а саме: молока незбираного згущеного з цукром 8,5% жиру вагового в негерметичній тарі датою виготовлення 08.09.2009 р. та молока незбираного згущеного з цукром 8,5 % жиру в ж/б № 7а масою нетто 380 г датою виготовлення 09.04.2009 р. та направлені на випробування у Науково-дослідний випробувальний центр харчової продукції ДП «Полтавастандартметрологія».
За результатами перевірки було встановлено, що обидві партії молока незбираного згущеного з цукром відповідали вимогам ДСТУ 4274:2003 «Консерви молочні. Молоко незбиране згущене з цукром. Технічні умови» за усіма перевіреними показниками: органолептичними (колір, консистенція, смак і запах); фізико-хімічними (масова частка вологи, масова частка цукрози, кислотність, масова частка сухих речовин, чистота відновленого молока за еталоном); мікробіологічними; показниками безпеки (вмістом гормонів).
Крім того, молоко незбиране згущене з цукром підлягало контролю на вміст харчових добавок, а саме: підсолоджувачів (аспартам Е951, сахарин Е954, ацесульфам калію Е950), харчових барвників, консервантів (бензойна кислота Е210, сорбінова кислота Е200). Також молоко перевірялося на наявність рослинного жиру. За результатами лабораторних випробувань вищезазначених харчових добавок виявлено не було.
ЗАТ «Білицький молочноконсервний комбінат» протягом багатьох років сертифікує свою продукцію в органі сертифікації ДП «Полтавастандартметрологія». Останній сертифікат відповідності на молоко незбиране згущене з цукром 8,5% жиру UA1.035.Х013817-09 виданий 30.08.2009 р. і дійсний до 30.08.2010 р.
Якщо пересічному громадянину ці факти нічого не говорять, то можна «розібрати по поличкам».
У статті «Відбілили молоко... титаном» у перевіреному зразкові молока згущеного жир немолочного походження виявлений не був. Це означає, що виробником використовувалося молоко, і тільки молоко, без додавання будь-яких фракцій жирів тваринного та рослинного походження. Виникає питання: навіщо ж фарбувати молоко в молочний колір, тобто додавати діоксин титану, який, до речі, взагалі не дозволений для використання в харчовій продукції?
При цьому варто зазначити, що визначити вміст Е171 гостованим методом можна лише у воді (й ніяк не у молоці) через відсутність відповідних інструментальних методів досліджень.
Окрім того, протестований зразок молока згущеного за версією «Киевских ведомостей» містить відразу три потужні підсолоджувачі: ацесульфам калію Е950, аспартам Е951 та сахарин Е954, що не може бути вигідним виробникові — підприємство понесло б лише збитки. А використання подібного «тріо» — дивує фахівців (ну не використовують подібну суміш і все тут!). До того ж, загальної кількості підсолоджувачів вистачило б підприємству на тривалий період роботи. Навіщо ж використовувати таку кількість в одній партії?
Згідно з лабораторними випробуваннями Науково-дослідного випробувального центра харчової продукції ДП «Полтавастандартметрологія», згущене молоко містило 44% цукру (до речі, більше увібрати в себе воно просто не може). А за даними, розповсюдженими «Тестом», зразок мав «солоно-солодкий» смак. Виходить, що 44% цукру або, як зазначено в ЗМІ, 996 мг/кг потужних підсолоджувачів, не вистачило, щоб отримати солодкий смак?!
Вищезазначені факти ставлять під сумнів правдивість результатів, наведених Центром експертиз та розповсюджених ЗМІ.
Повертаючись до прав споживачів, хочеться запитати, чи не намагається хтось позбавити нас права вибору? Точніше, вибрати ми звичайно можемо, але нас «попереджають», що цього робити ні в якому випадку не потрібно. Тож, фахівці ДП «Полтавастандартметрологія», користуючись правом бути почутими, закликають: «Шановні споживачі, не вірте усьому, що написано! У гонитві за сенсацією (чи може за копійкою?) фактами, як і нашими правами, можуть просто знехтувати!»