Розмір тексту

Почему в Полтаве практически исчезла полтавская водка

Полтавская водка Полтавская водка | Фото: Ян Пругло

Примерно лет 10-15 назад полтавская водка была самым узнаваемым продуктом на прилавках полтавских магазинов

Сейчас же увидеть этот горький продукт полтавского производителя сложно. О причинах такой ситуации «Полтавщине» рассказал глава правления ПрАТ «Полтавский ликеро-водочный завод» Валерий Орловский:

— Всему есть объяснение. Прежнее руководство области в лице Томина, ещё раньше Залудяка (экс-губернаторы Полтавщины. — Авт.) проводили диалог с магазинами и другими предпринимателями, чтобы те закупали полтавскую водку, чтобы полтавская водка была в каждом районе. Ведь тем самым Полтавский ЛГЗ получал поддержку, а значит — пополнял казну города. Это были серьезные суммы. Ведь подакцизных предприятий на территории области всего три — это мы, Кременчугский ЛГЗ и Кременчугская табачная фабрика. Кстати Кременчугский завод уже практически прекратил свою работу, какие-то напитки там разливают. Сейчас такой поддержки нет: ни со стороны областной, ни городской власти. Сейчас свободная конкуренция.

— Валерий Валерьянович, но ведь многие говорят, что как раз свободная конкуренция — это благо.

— Это только одна сторона медали. Но никто не видит обратную. Производство у нас небольшое, оно и планировалось только для обеспечения нужд области. Тем не менее, мы придерживаемся традиционных рецептур. Например, если нужно добавить настойку шалфея, то закупается именно такая настойка, которая продается в аптеке. Во-вторых, мы арендуем государственный имущественный комплекс, это всё на заводе — не наше. Но и это не главное. Каждый год мы должны заплатить за оптовую лицензию 0,5 млн. грн. Хоть ящик водки выпустим, но полмиллиона нужно заплатить государству. Это помимо акцизов, которые постоянно повышают. Плюс нужно заплатить за каждую рецептуру, за лабораторию. Набегает приличная сумма расходов. Чтобы покрыть её — нужен оборот. А чтобы был оборот — нужна поддержка со стороны местных властей, нужна заинтересованность в местном производителе.

Почему в Полтаве практически исчезла полтавская водкаПродукция к 23 февраля

Водка на экспорт в СШАВодка на экспорт в США

— А вот как удается шотландским производителям виски держать качество в течение столетий?

— Там небольшое производство, там никто не гонится за большим оборотом и четко выдерживается технология. Если нужно, чтобы виски стоял в дубовой бочке, значит — в дубовой. Нужно три года выдержки — ровно три и стоит. Если это ром, то в обожженной дубовой бочке. Также там следят за зерновыми смесями, они отличного качества, потому что небольшие производители самостоятельно выбирают: у кого покупать, что покупать и за сколько. У нас эти функции выполняет государственная монополия «Укрспирт».

— Шотландские условия похожи на ваши. Небольшое производство, натуральные компоненты...

— Да, но только в Шотландии государство поддерживает местного производителя. Это ведь больше, чем виски, — это один из брендов Шотландии — волынка, килт и виски.

Почему в Полтаве практически исчезла полтавская водкаЛаборатория

Почему в Полтаве практически исчезла полтавская водкаБутылки со спиртом

— А когда следующее повышение акциза?

— В апреле, на 9%. Сейчас за литр спирта государству нужно заплатить 42 грн. 12 коп. В бутылке емкостью0,5 л- 200 мл спирта, значит, с бутылки нужно заплатить 8,4 грн. Государство считает, что пить будут всегда и курить будут всегда. Но производители отслеживают ситуацию и приходят к выводу, что после каждого повышения акциза — продажи падают. Но не падает спрос, он только уходит в тень. При этом расцветает контрабанда.

— Контрабанда идет из России?

— В основном оттуда. Там спирт дешевле, чем в Украине. Кстати, по этой причине у нас прекратилось сотрудничество с правительством Москвы. Хотя вот экспортируем водку в США, но под их брендом. Также наша диаспора в США любит нашу водку в фарфоровой таре. Выживаем как-то, но хотелось бы развиваться. Сейчас у нас работает 50 человек. Многих работников сократили, так как не знали, дадут нам учредители полмиллиона гривен или нет. Средняя зарплата — 1,5 тыс. грн. В общем, стараемся выживать, выкраивать деньги, но если так пойдет и дальше, то полтавской водки не будет. А жаль. Полтавская вода идеально подходит для водки. Да и за годы наработаны уникальные рецептуры.

Ян ПРУГЛО, «Полтавщина»

Останні новини

Полтавщина:

Запропонувати тему