17.06.2011 | 11:19

Де в Полтаві можна купити безпечну для здоров’я рибу

Де в Полтаві можна купити безпечну для здоров’я рибу Де в Полтаві можна купити безпечну для здоров’я рибу | Фото: agrotimes.net

За висновками лікарів, нещодавні захворювання на холеру у Маріуполі викликали морська вода та риба. Але якщо полтавцям про морську воду хвилюватися не слід, то застрахувати себе від сумнівної азовської рибки навіть необхідно

На цю тему ми поговорили із головним державним інспектором ветеринарної медицини Полтави Віктором Пальчиком. За його словами, найкращий контроль за якістю риби встановлений у полтавських гіпермаркетах.

— У кожному такому закладі торгівлі є державний ветеринарний лікар, який перевіряє тому числі і якість риби. Цей продукт не з’явиться на прилавках, якщо не має відповідного документу — якісного посвідчення та ветеринарної форми № 2. Звичайно, продукт повинен відповідати термінам реалізації. Також в гіпермаркетах слідкують за температурним режимом при зберіганні, — розповів Віктор Пальчик.

Якість риби в інших, дрібних магазинах залежить від сумління приватних підприємців. А от риба на ринках щоденно проходить експертизу в державній ветеринарній лабораторії. Покупцям потрібно звертати увагу і на температурний режим зберігання цієї риби:

— Якщо продукція готова, то вона зберігається у холодильнику, де температура повітря від +2 до +6, — говорить Віктор Пальчик. — Якщо риба морожена, то відповідно вона повинна зберігатися у мінусовому температурному режимі. Також не допускається зберігання свіжомороженої та вже готової риби.

А от від в’яленої риби, яку реалізують з рук невідомі особи, бажано утриматися. Якщо ж ви все-таки не стрималися т придбали таку «тараню», то за безпеку вашого життя ніхто не ручається.

— Неперевірена риба може містити носіїв опісторхозу — захворювання, що ушкоджує печінку та підшлункову залозу. Якщо ж риба матиме токсин, що викликає ботулізм, то це смертельно небезпечно для людини. А зараз пройшов нерест і на ринках з’явилася річкова риба. І не завжди перевірена державними ветеринарними лікарями.

Віктор Пальчик переконаний, що проблема стихійної торгівлі стосується не тільки влади та міліції, але й самих потенційних покупців, мешканців Полтави.

Ян ПРУГЛО, «Полтавщина»

Суспільство