Як не отруїтись за власний кошт

Відомо, що при температурі 36-38 градусів Цельсія хвороботворні бактерії та мікроорганізми розмножуються надзвичайно швидко. Тому не слід купувати молочні та м’ясні продукти в торгових точках, які не обладнані холодильником, попереджають працівники СЕС. Особливо у дворах та на ринках мікрорайонів, де продаються і молоко, і сир, і домашню ковбасу. Достатньо лише кількох годин на спеці, щоб звичайне молоко стало причиною серйозних кишкових розладів.

Нещодавно СЕС заборонила ряд продуктів на Сорочинському ярмарку, серед яких і курячі яйця. Про це Полтавщині розповів Анатолій Журавльов, головний лікар обласної санепідемстанції. Яйця можуть бути причиною сальмонельозу, гострих кишкових інфекцій людини. Будь-коли перед вживанням яйця потрібно вимити теплою водою з дезінфікуючим розчином. Але перевірити, чи дотримуються цього правила на кухнях кафе і супермаркетів, неможливо. Влітку слід відмовитися від страв, у складі яких фігурують сирі яйця. Та й яєчню влітку краще не їсти — в сирому жовтку бактерія сальмонели не гине.

Також слід перевіряти термін придатності продуктів харчування. Виявилося, що останнім часом полтавці частіше звертають свою увагу на те, коли виготовлений продукт і коли завершується його термін придатності. Хтось дуже прискіпливо ставиться до цього, а хтось довіряє працівникам магазинів. Аби не отруїтися, слід уважніше ставитися до вибору продуктів харчування та звертати увагу на термін зберігання продукції.

Андрій МИРОШНИЧЕНКО, «Полтавщина»