3.10.2011 | 14:45

Санепідемстанція попереджає: на Полтавщині 5 осіб отруїлося грибами

Основна причина грибних отруєнь — невміле розпізнавання їстівних і отруйних грибів, а також неправильне приготування страв з деяких їстівних грибів

Після дощів швидко ростуть як їстівні гриби, так і отруйні, котрі можна побачити не тільки в лісі, але і на присадибних ділянках, скверах, парках. Тому, хто вперше вирішив збирати гриби необхідно їх вивчити, а потім під наглядом фахівців розпочати свій перший сезон. На жаль, помилки приводять до трагічних наслідків.

За даними Міністерства охорони здоров’я цього року грибами на Україні отруїлася 207 особа, в тому числі 35 дітей. Померло 22 осіб, з них 3 дітей.

У нашій області зареєстровано 5 випадів отруєння дикорослими грибами. В Полтаві, постраждала, зокрема, одна дитина.

Слід зазначити, що особливо чутливі до грибів діти, у яких ще недостатньо розвинена ферментна система. Це стосується також людей з захворюваннями шлунково-кишкового тракту. У таких людей після вживання незначної кількості грибів виникає загострення основної хвороби.

Нагадую, що смертельно отруйною є бліда поганка. Жоден вид кулінарного обробітку не звільняє цей гриб від отруйного вмісту. Випадки отруєння блідою поганкою пов’язані з тим, що її помилково порівнюють з шампіньйоном, зеленою сироїжкою,зеленушкою. Від блідої поганки вони відрізняються тим, що у шампіньйона пластинки рожеві, а не білі, як у поганки, а у старих шампіньйонів — коричневі, ніжка без «бульбо видного» збільшення біля основи. На білий гриб дуже схожий сатанинський (чортів) гриб. Він відрізняється від білого коричневим кольором ніжки та низу шляпки, на розрізі спочатку рожевіє, а потім дуже швидко синіє.

Враховуючи особливу небезпеку вживання отруйних пластинчатих грибів необхідно бути уважним при їх збиранні.

Щоб попередити отруєння грибами потрібно виконувати наступне:

  • категорично відмовитись від збирання та вживання дикорослих грибів, недопущення вживання грибів дітьми,особами похилого віку, хворим із захворюваннями шлунково-кишкового тракту;
  • відмовитись від придбання дикорослих грибів на ринках, в осередках стихійної торгівлі, на автошляхах, на вокзалах, автостанціях та інших місцях їх незаконної торгівлі;
  • щонайшвидшого звертання за медичною допомогою у разі виникнення отруєнь грибами.

При перших ознаках отруєнь грибами / нудота, блювота, біль в животі, запаморочення/ необхідно викликати швидку допомогу, До приїзду «швидкої» необхідно хворого покласти в ліжко, дати випити 4-5 склянок кип’яченої води кімнатної температури або розчину соди (1 чайна ложка соди на 1 склянку води), або ж слабкого розчину марганцю, після чого викликати блювоту, напоїти потерпілого чаєм.

Будьте уважними при збиранні грибів! Не ризикуйте своїм здоров’ям!

Станіслав РУДЕНКО, головний державний санітарний лікар Полтави

Новини медицини