Як вибирати мінеральну воду
У спекотні дні полтавці буквально змітають із полиць магазинів мінеральну воду. Але використовувати для тамування спраги чи приготування їжі варто далеко не кожну
Зустріти в наших магазинах можна два «види» мінеральної води: природну та штучно мінералізовану, підготовлену.
Першу дістають із глибин матінки-землі, з екологічно чистих джерел, її якість відповідає нормам, тому спеціальної обробки така вода не потребує. Сировину лише механічно очищують і розливають у пляшки, як правило, неподалік від самого джерела видобутку. У такій рідині зберігається природний мінеральний, соляний склад, тому вона вважається найціннішою для організму.
На жаль, оптимальним хімічним складом в Україні може похвалитися мало джерел, а тому бутильовані мінводи, які масово продаються в наших магазинах, здебільшого бувають підготовленими, кажуть експерти.
Сировину для виробництва мінералізованих вод можуть брати навіть із центрального водопроводу. Її очищують, демінералізують, обробляють (звісно, склад води при цьому змінюється). Необхідні мінеральні речовини додають у продукт тільки насамкінець. Пити таку воду можна, кажуть експерти, адже вона чиста й безпечна. Але цілющих властивостей природної «мінералки» вже не має.
Утім, бажають розібратися в цих нюансах не так уже й багато людей. Беручи воду з полиці, мало хто дивиться на написи на етикетці. І даремно. Адже саме з них можна дізнатися, чи варто вживати ту чи іншу продукцію для тамування спраги чи приготування їжі. Беззастережно вживати, вважають спеціалісти, можна тільки столову воду: вона мало мінералізована, має мінімум корисних речовин, а також, хоча й не лікує, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Щодо лікувально-столової води, то її часом можна випити для тамування спраги, але робити це регулярно краще не треба. Лікувальні властивості продукту вимагають певної схеми вживання та медичних показань. Лікувальні ж води взагалі слід пити винятково за рекомендаціями лікаря.
Крім того, вибираючи воду, варто звертати увагу на її мінерально-соляний склад, прозорість (якісна — безбарвна, прозора, без осаду), ступінь кислотності. Ідеальний рН — 7: якщо показник менше, вода кисла, більше — лужна. І ще: пам’ятайте, що насичена вуглекислим газом вода не на користь дітям і людям із захворюваннями шлунка та підшлункової залози.
, «Полтавщина»