11.06.2011 | 18:49

Ціни на ринку: сезон рагу відкрито

Свіженькі кабачки, помідори, молода картопля, морква, цибуля і зелень — повний комплект для смачного рагу за більш-менш доступними цінами можна придбати у торгівельних рядах

Часник і помідори дозріли вже свої, українські, — їх везуть з Херсону. Хоча ціни на перший поки що «кусючі» — 20-30 гривень за кілограм, як пощастить. Помідори можна знайти дешевше, ніж на минулому тижні, — гривень за 12.

Стара картопля коштує від 7 гривень, молода нормального розміру — від 13-ти, але ми бачили ажіотаж біля дрібної, як горіх, по 9 гривень за кілограм. Як розповіла одна жінка, навіть не через бідність її купує. Таку картоплю треба гарненько вимити за допомогою щітки — і чистити не потрібно, і вариться вона швидше, ніж крупні коренеплоди.

Що стосується кабачків — то їх можна придбати по 3-4 гривні за кіло. Ціни на інші овочі та продукти харчування дивіться у таблиці.

Отже, давайте порадуємо домашніх рагу. Вам потрібні ті овочі, які ви любите: помідори, солодкий перець, кабачки, капуста, морква, лук — експериментувати можна і потрібно як з інгредієнтами, так і з пропорціями. Робити рагу надзвичайно просто: потрібно посікти овочі на шматочки і потушити їх. Для приготування різних овочів потрібна різна кількість часу. Тому спочатку слід зайнятися картоплею і морквою. А помідори, капусту, зелень потрібно додавати майже наприкінці. Якщо заправити рагу сметаною — це вийде самостійна страва. Холодне чи гаряче рагу — чудовий гарнір до м’яса чи риби. Також останні інгредієнти можна додати в процесі приготування — краще попередньо обсмаживши і тушкуючи, починаючи з картоплі.

СьогодніТиждень тому
Яйця, грн./кг3,50-5,503,50-5,50
Гречка, грн./кг22,00-23,0022,00
Картопля молода, грн./кг9,00-13,00-
Цибуля, грн./кг9,009,00
Капуста молода, грн./кг5,007,00
Солодкий перець20,00-
Морква, грн./кг10,0010,00
Буряк, грн./кг15,0015,00
Кабачки, грн./кг3,00-4,007,50-8,00
Помідори, грн./кг12,00-14,0014,00-14,50
Борошно, грн./кг4,504,50
Огірки, грн./кг5,50-7,005,50
Часник (молодий), грн./кг20,00-30,0020,00
Олія, грн./літр13,0013,00
Підчеревина, грн./кг20,0020,00
Свинина, грн./кг45,00 — 50,0045,00 — 50,00
Цукор, грн./кг10,0010,00

До речі, ще залишається час для тих, хто любить ранні літні ягоди. Черешню з полтавських садків продають від 12 гривень, кримську — від 22. Що стосується полуниці, то за цю ягоду правлять у межах 25-30 грн./кг.

Анна ДОВГОШЕЙ, «Полтавщина»

Економіка і бізнес