1.12.2010 | 11:31

Сік чи нектар — споживач має право знати

Сік чи нектар — споживач має право знати Сік чи нектар — споживач має право знати | Фото: zoda.ru

З настанням перших холодів, більшість із нас помічають, що їхній організм починає вимагати посиленої вітамінної «підзарядки». Тож традиційно зростає попит на різноманітні соки, вибір яких в торгівельній мережі нині доволі великий.

Проте, як свідчить практика, вміст пляшки чи пакету з соковитими плодами на етикетці, далеко не завжди виправдовує очікування споживача. Тож спробуємо розібратися чому так відбувається?

Нерідко на етикетці можна прочитати «сік відновлений із концентрату», що це означає? Концентрат соку є натуральною сировиною, яку отримують шляхом випаровування води з повністю зрілих фруктів та овочів. Концентрати використовують виробники, щоб з їх допомогою соки можна було легше зберігати і перевозити, і люди могли пити апельсиновий, ананасовий та інший сік з фруктів, які в Україні не ростуть. Тож сік відновлений — це «продукт, отриманий доданням до соку концентрованого натурального і/або пюре підготовленої питної води з одночасним відновленням аромату доданням натуральних ароматизаторів чи без відновлення аромату».

Крім того, розрізняють ще сік з м’якоттю — це «рідкий продукт, отриманий механічним відділенням рідкої фази фруктів, овочів, або їх суміші з частиною м’якоті та/чи отриманий змішуванням густої фази їстівної частини фруктів, овочів або їх суміші (пюре і/або концентрованих натуральних соків) з сиропом з цукру, сахарів та/або меду натурального з одночасним відновленням аромату чи без відновлення аромату».

Якщо на маркуванні значиться «нектар» — це «рідкий продукт, отриманий змішуванням соку натурального, та/або соку концентрованого натурального та/або пюре натурального, та/або пюре концентрованого натурального з підготованою питною водою, і/або цукром чи сахарами, цукровим сиропом, і/або натуральним медом з одночасним відновленням аромату або без відновлення аромату, здатний до зброджування, але незброджений, що може містити добавки, законсервований фізичним способом, окрім обробляння іонізувальним опромінюванням». Вміст плодової частини згідно вимог стандартів у нектарах коливається від 25% для гранатового нектару до 50% для нектару із яблук.

У продукції з позначенням «напій соковий» плодова частина має становити мінімум 10%. Це «рідкий продукт, отриманий змішуванням соків, і/або пюре, концентрованих соків, концентрованого пюре з одного або декількох видів плодів із підготованою питною водою, цукром (сахарами), цукровим сиропом, або іншими підсолоджувачами, законсервований фізичним або хімічним способами».

Отже купуючи сік, потрібно спершу переконатися, що саме це слово зазначене на маркуванні. Адже напис «нектар» чи «соковий напій» інколи друкують дрібним шрифтом та ще й на зворотному боці упаковки, в той час, як на лицьовій його стороні красується великими літерами лише назва «Яблучний», «Виноградний», «Апельсиновий» і таке інше. До того ж, упаковку, зазвичай «стилізують» під продукцію для дітей (на ній зображені яскраві казкові персонажі та соковиті фрукти). Розрахунок очевидний: дитина тицьне пальчиком — і мама неодмінно купить не вчитуючись у «деталі».

Також варто звернути увагу на термін придатності і зовнішній вигляд упаковки. Якщо паперова упаковка вицвіла, але дати свідчать, що товар ще не прострочений, то це говорить про неправильні умови зберігання. Тобто, продукт напевно зіпсований.

Загалом протягом першого півріччя поточного року територіальні органи Держспоживстандарту України провели 16 перевірок за дотриманням стандартів, норм та правил під час виробництва, зберігання та оптової реалізації сокової продукції. На 6-и із них виявлені порушення вимог чинних стандартів. Всього протягом вказаного періоду було перевірено соків на загальну суму близько 500 тисяч гривень, забраковано 18% перевіреної продукції. Зокрема, через те, що фактичний склад деяких з них відрізнявся від обіцяного на етикетці. Про їх вид (відновлений, освітлений, купажований) проінформували споживачів теж далеко не всі виробники. Крім того, не всі підприємства дотримувались періодичності контролю продукції за показниками безпеки та фізико-хімічними показниками.

Так, на одному з підприємств із виробництва сокової продукції на Миколаївщині у партії ягідно-фруктового нектару з натуральним екстрактом женьшеню серії «Мультиактив» з використанням концентрованого соку виявили ароматизатор, ідентичний натуральному «Малина», непередбачений нормативною документацією. Партію цієї продукції заборонили до реалізації, видано припис про усунення порушень.

Всього за результатами державного нагляду підприємствам-порушникам видано 12 приписів про заборону реалізації окремих партій продукції, 8 приписів про заборону реалізації всієї продукції, накладено 6 штрафних санкцій на загальну суму близько 12 тисяч гривень, чотирьох посадових осіб притягнуто до адміністративної відповідальності.

Прес-служба ДП «Полтавастандартметрологія»

Новини медицини