8.09.2013 | 10:22

Лікарі попереджають про небезпеку дикорослих грибів

Після дощів швидко ростуть як їстівні гриби, так і отруйні, які можна побачити не тільки в лісі, але і на присадибних ділянках, скверах, парках

Тому, хто вперше вирішив збирати гриби необхідно їх вивчити, а потім під наглядом фахівців розпочати свій перший сезон.

Основна причина грибних отруєнь — невміле розпізнавання їстівних і отруйних грибів, а також неправильне приготування страв з деяких їстівних грибів. На жаль, ці помилки приводять до трагічних наслідків.

За даними Міністерства охорони здоров’я, у 2012 році грибами на Україні отруїлось 305 осіб, з них 29 дітей, померли 24 особи, з них дітей — 3.

У Полтаві в 2012 році зареєстровано 9 випадок отруєння грибами, в поточному році зареєстровано 2 випадки серед дітей (3 та 12 років ).

Слід зазначити, що особливо чутливі до грибів діти, у яких ще недостатньо розвинена ферментна система. Це стосується також людей з захворюваннями шлунково-кишкового тракту. У таких людей після вживання незначної кількості грибів виникає загострення основної хвороби.

Смертельно отруйною є бліда поганка. Жоден вид кулінарного обробітку не звільняє цей гриб від отруйного вмісту. Випадки отруєння блідою поганкою пов’язані з тим, що її помилково порівнюють з шампіньйоном, зеленою сироїжкою, зеленушкою. Від блідої поганки вони відрізняються тим, що у шампіньйона пластинки рожеві, а не білі, як у поганки, а у старих шампіньйонів — коричневі, ніжка без «бульбовидного» збільшення біля основи.

На білий гриб дуже схожий сатанинський (чортів) гриб. Він відрізняється від білого коричневим кольором ніжки та низу шляпки, на розрізі спочатку розовіє, а потім дуже швидко синіє.

Враховуючи особливу небезпеку вживання отруйних пластинчатих грибів необхідно бути уважним при їх збиранні. Щоб попередити отруєння грибами потрібно виконувати наступне:

  • категорично відмовитись від збирання та вживання дикорослих грибів,недопущення вживання грибів дітьми,особами похилого віку, хворим із захворюваннями шлунково-кишкового тракту;
  • відмовитись від придбання дикорослих грибів на ринках, в осередках стихійної торгівлі, на автошляхах, на вокзалах,, автостанціях та інших місцях їх незаконної торгівлі;
  • щонайшвидшого звертання за медичною допомогою у разі виникнення отруєнь грибами.

При перших ознаках отруєнь грибами (нудота, блювота, біль в животі, запаморочення) необхідно викликати швидку допомогу. До приїзду «швидкої» необхідно хворого покласти в ліжко, дати випити 4 — 5 склянок кип’яченої води кімнатної температури або розчину соди (1 чайна ложка соди на 1 склянку води), або ж слабкого розчину марганцю, після чого викликати блювоту, напоїти потерпілого чаєм.

СИДОРЕНКО Т.В., головний спеціаліст Головного управління Держсанепідслужби

Новини медицини