Сметана и сметанный продукт — не одно и тоже

Покупая ту или иную продукцию, не ленитесь читать информацию на ее маркировке. Несмотря на то, что публикаций в прессе на эту тему хватает, далеко не все понимают, что приобрели: спред или молочно-растительную смесь вместо сливочного масла.

Как сообщили специалисты в ГП «Полтавастандартметрология», речь здесь идет не только о несоответствии по качественным показателям, но и о кардинально ином происхождение продукции. Если масло — это продукт, изготовленный исключительно из молочных сливок, с общим содержанием молочного жира от 61,5% до 88,8%. Основой же для всего остального служит растительный жир, который подвергся процессу гидрогенизации и переэтерификации. Этому веществу свойственно мертвым грузом оседать в наших сосудах, с годами провоцируя появление инсультов, инфарктов и онкологических болезней.

Тоже самое можно сказать и о сгущенке и продукте сгущенном, сметане и продукте сметанном ( который часто обозначают, как «сливки»), сыре и продукте сырном. На маркировке последнего иногда пишут аббревиатуру «СП», которую можно расшифровать, как «совместное предприятие», хотя на самом деле она означает «сырный продукт».

Могут быть сходными по оформлению потребительской упаковки, но очень отличаться по содержанию и: шоколад со сладкой плиткой (которая похожа на шоколад только цветом красителя), сок и нектар (где сока до 50%), или напиток сокосодержащий (где сока вообще от 1%); квас, как продукт брожения, и «синтетический» безалкогольный напиток с таким же названием.

Читая маркировки, следует обратить внимание на то, не имеют ли они дополнительных отметок. В частности, специальные оговорки наносят на упаковку, если продукция содержит такие вещества, как: аспартам (искусственный заменитель сахара, запрещен больным фенилкетонурией и детям до семи лет); диоксид серы (используют в качестве консерванта для некоторых вин); более 10% полиолов ( которые могут вызвать расстройство желудка); глицирризиновую кислоту (сапонин), соль хлористого аммония или большое количество концентрата корня солодки (избыточное потребление нежелательно для больных гипертонией), ряд опасных возбуждающих веществ, которые добавляют в энергетические напитки.

Надпись «обработано ионизирующим облучением» означает, что продукция подвергалась облучению.

Рыба и морепродукты, выращенные в искусственных условиях, рядом с названием содержат надпись «выращено в условиях аквакультуры». Надпись «обработано хладагентом» означает, что использованы специальные консервирующие вещества, которые позволяют многократно замораживать и размораживать рыбу без видимых внешних изменений.

Продукты, которые упаковывались с применением консервирующих газов, маркируются надписью «упакованы в защитной среде».

Кроме того, всегда следует помнить, что предложение рождает спрос. Следовательно, именно спрос покупателей на товар определенного уровня (например, высококачественного натурального сырья), должен заставлять предприятия изготавливать именно такую продукцию.

Подготовил Андрей ПЕТРОВ, «Полтавщина»