На Полтавщині обрали найсмачнішу паску

На Полтавщині відбувся конкурс-дегустація пасхальної випічки «Полтавський Великдень». Дійство традиційно відбувається у нашому регіоні вже 5-ий рік. Мета заходу — стимулювати хлібопекарів нашої області до здорової конкурентної боротьби та до підвищення якості своєї продукції. Про це повідомили у прес-службі Полтавської облдержадміністрації.

У змаганні прийняло участь 9 хлібопекарних підприємств Полтавщини — великі хлібозаводи та міні-цехи. Серед учасників — ТОВ «Українсько-словенське підприємство «Хлібопекарський комплекс «Кулиничівський», ПП «Полтавський хлібзавод «Південний», ТОВ «Фудмережа», ТОВ «Полтавахліб», ТОВ «Коровай Полтава», ТДВ «Миргородський хлібозавод», ПП «Хорольська механізована пекарня», приватні підприємці Ляшко Р.В. (м. Лубни) та Котенко Н.Б. (м. Полтава). Вони представили суддям 16 видів продукції.

Змагання проходили у двох номінаціях: краще оформлення паски та краща паска за смаковими якостями. Журі оцінювало вироби масового та немасового виробництва (ексклюзивні вироби та нестандартно оформлена випічка, що надійде у продаж у невеликій кількості). А найсмачніший серед великодніх хлібів шукали дегустації «наосліп». При цьому кожне підприємство повинно було підтвердити безпечність та якість використаної сировини і готової продукції. Яким чином? Надавши посвідчення про якість імпортних складових та їх походження (країну виробника). Мова йде про родзинки, мак, цукати тощо.

До складу журі увійшли представники таких установ, як ДП «Полтавастандартметрологія», державна інспекція у справах захисту прав споживачів, обласна санепідемстанція та кафедра технології та організації ресторанного господарства Полтавського університету економіки та торгівлі. У результаті усі підприємства відзначили дипломами хоча б у одній номінації. Журналісти ж визначили найсмачнішою продукцією випічку ПП «Полтавський хлібзавод «Південний».

Олеся КРОШИНА, «Полтавщина»