Розмір тексту

Науковці радять полтавцям їсти яблука з черв’яками

На полтавських ринках цього року менше привозних фруктів, але аграрії попереджають, що навіть місцеві яблука не завжди безпечні

Яблука залишаються найдоступнішими фруктами для українців. Цьогоріч на полтавських ринках яблука коштують у середньому 9-10 гривень за кілограм. Звісно, можна знайти маленькі, домашні за ціною 7,50, а от великі та блискучі коштують дорожче. Втім кілька років тому з’явилася така проблема: яблука на наших ринках майже всі привезені з-за кордону і подейкували, що їх страшно їсти, адже блискучий товарний вигляд мають завдяки обробці хімікатами.

— Наші яблука взагалі краще продаються, люди їх більше запитують, особливо для дітей,- вважається, що вони якісніші, — розповідає продавець Олена, яка фрукти та овочі продає на одному з полтавських ринків уже багато років. — Ось з Харківської області яблука, оці з Криму, ще привозять із Західної України, Запоріжжя. Польських фруктів зараз менше, бо вони дорожчі. Відрізняються у ціні привозні плоди на 50 копійок чи гривню. І в 2010-му, і в попередні роки польських яблук на наших ринках було дуже багато, а вітчизняних зовсім мало. Але зараз наші, українські переважають.

Супермаркети надають перевагу саме привозним яблукам, адже вони мають кращий зовнішній вигляд. У пошуках українського продукту ліпше піти на ринок, де є з чого вибрати. Однак існує така думка, що після нового року вітамінів у яблуках немає:

— Є різні сорти яблук: «антоновка» — осіння, сніжний — зимовий ранній, але у лютому вже не годиться, стає наче вата, а «семеренка» лежатиме аж до травня місяця, якщо не підмерзне. Крім того необхідна температура від -1 до +3. Тоді яблука не втрачатимуть вітаміни, — говорить Олександр Горб, кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри селекції, рослинництва і генетики аграрної академії. — Ось у мене вдома яблука вже ватні. Подивіться на один їх зовнішній вигляд. Те, що втрачають вітаміни — це точно, а от яка кількість залежно від сорту, технології вирощування і зберігання. Раніше люди не такі дурні були, квасили і яблука, і капусту. Квашений продукт, звичайно, краще зберігає вітамін С і менше його втрачає.

— Чи обробляють українські яблука, щоб вони краще зберігалися? Це можна виявити за самим виглядом фруктів?

— Ті, що привозять, певно що так. Бо вони лежать аж до травня місяця, наче парафінові. За кордоном, уявіть, до збирання до 10-15 разів обробляють яблука! Поляки привозять — а ми благополучно їмо. І якби ж з’їв і одразу захворів, а то ж не знаєш, від чого. Два-три роки канцерогенні речовини в організмі збираються, а потім печінка болить. Ми думаємо, що від пива, а то від закордонних плодів,- ті ж банани, і все решта. Якщо вдома ви зірвали яблуко — з’їли-не з’їли,- викинули, а від продажу гроші потрібні. Тому привозять такі фрукти, які довго лежатимуть. Зараз так багато хімікатів, що і три роки зберігатимуться, тільки яка з них користь? У нас теж на яблука «бризкають». В одного місцевого фермера 30 гектарів саду, 27 прекрасних сортів, і все на продаж. Для бізнесу добрий урожай потрібен, і умови для зберігання, а на кількість хімікатів плоди у нас не досліджують. Колись ми відправляли яблука у Польщу, поляки на кордоні зробили аналізи і повернули фрукти: хімікатів багато там було. Ви думаєте, ті яблука викинули? Сюди привезли і тут продали. А зараз навпаки. Наші ж чини зверху забороняють робити аналізи і ніхто не робить. Їжте так.

— А як вибрати яблуко для дитини? Треба шукати там черв’ячка?

— Раніше студентам дійсно розповідали, що коли їдеш на ринок купувати яблука, то червиві купуєш для онуки. А якщо воно чистеньке — значить, його і черв’як не їсть. То дитині таке давати не можна. Так що це все і зараз справджується.

— А наші яблука зараз кудись везуть?

— У нас їх просто немає. У Полтавській області було в 1970 році 60 тисяч гектарів садів, зараз 3,5 тисячі. Все розкорчовано, а що залишилось — заросло, не годяться. Найкраще, показове і єдине господарство в області — у Жуках Глобинського району. Саду там 5 гектарів, висота півтора метри, обліплений яблуками. 300 центнерів з гектара збирають, а ми по області 10-12. Якщо доглядати — так і буде. Вмерли у нас сади, бо господарство вмерло. Раніше було 560 колгоспів, у кожному свій сад, бо змушувала партія і уряд, аби 30 га мали, для себе вирощували, для шкіл, садків. А 91 рік прийшов — і все. Плачевна ситуація. У 70-х роках по Полтавській області було 12 господарств. А тепер заправки стоять у Полтаві, де сади були. Вигідніше бензином торгувати. Відроджується галузь, але дуже слабко. Якщо, наприклад, пшеницю посадив — на наступний рік гроші отримаєш, а сад через 5-6 років, можливо, поверне. А якщо весною заморозок, то і яблук не буде. І ніхто не ризикує, гроші не вкладає. До того ж, звідки у простої людини гроші, щоб ще й холодильник збудувати для зберігання?

Наостанок додамо, що в Україні зараз найкраще відроджується плодівництво тільки у Вінницькій та Черкаській областях.

Інна БЕЗУГЛА, «Полтавщина»

Останні новини

Полтавщина:

Наш e-mail:

Телефони редакції: (095) 794-29-25 (098) 385-07-22

Реклама на сайті: (095) 750-18-53

Запропонувати тему