Великий піст у Полтаві: скільки коштує слідування традиціям

Не відкриття, що деякі продукти у цей час стають дорожчими. Спробуємо порахувати, наскільки ціни на них дозволяють дотримуватись посту.

Скільки коштують пісні продукти

Великий піст триватиме 40 днів до 14 квітня. Якщо суворо дотримуватись усіх церковних правил, то слід абсолютно відмовитись від їжі тваринного походження, рибу готувати тільки на свята, споживати рослинне масло — виключно по суботам та неділям.

М’ясо, молоко та яйця під час посту можна замінити на горіхи та бобові. Якщо квасоля і горох — продукти недорогі, то на цінники з горіхами дивитися страшно: на спеціалізованих прилавках із великим вибором вони коштують і 150 гривень за кілограм. Найдоступніший тут несмажений арахіс — близько 20 гривень за кіло, а, здавалося б, звичні грецькі горішки обійдуться у 7 гривень за 100 грамів. Для прикладу, у тих же бабусь на базарі стакан горіхів коштує 5 гривень. Вони виносять на продаж і варення, і соління, але із постом, кажуть, люди купувати більше не стали.

Риба — продукт не з дешевих. Так, кілограм курячих стегенець можна купити у середньому за 20 грн./кг, а живого товстолоба і коропів за 18 і 29 грн. Найпростіший свіжоморожений хек чи минтай коштує майже 30 грн. Хоча, це все одно дешевше, ніж свинина чи яловичина.

Дієтологи радять: і в піст, і щодня у найбільшій кількості треба споживати хліб, каші і макаронні вироби. Крупи вже кілька років, як стали для українців не копійчаними: гречка коштує в середньому 11 гривень, рис 9-10, уполовину менше пшоно — 5,5.

Аби їжа не була прісною, можна додавати до каші мед і ягоди. Натуральний солодкий продукт довго не шукати, він є на всіх ринках — 23-25 грн. за півлітрову баночку.

Із вагових сухофруктів доступними залишаються ізюм та грушки. В середньому сухофрукти вартують 30-55 грн./кг. За сушений виноград просять до 20 гривень, втім коли господині пектимуть паски, він традиційно подорожчає.

Ми помітили, що у перший день тижня більшість продуктів на ринках коштували дорожче, а потім їх ціна знизалася. Наприклад, перець солодкий у понеділок був по 40, 43 і навіть 45 гривень за кілограм, а в середу більшість продавців знизили його вартість до 38. Така ж ситуація і іншими свіжими овочами: помідори (25 грн./кг.) та огірками (32-38), які на кілька гривень подешевшали. Але їсти салати щодня, очевидно, ще зарано.

Не спрацювало правило завищеної ціни у вихідні для грибів: цінники на шампіньйонах, що показували 26-28, в середу всі, як один «намалювати» 30 грн./кг.

Більш доступні по ціні звичайна капуста (приблизно однакова вартість на базарі та у маркетах) — 1-1,50 грн., морква, буряк — по 3-4 грн., цибуля — 2,50 грн.. Ці продукти, до речі, у деяких магазинах можна купити дешевше, ніж на базарі.

За яблука нині просять у середньому 9-10 грн., але можна знайти маленькі за 7,50.

Медики попереджають, що раціон людини, яка поститься, має бути максимально різноманітним: це корисно, а продукти не встигнуть вам набриднути. Звичайні котлети, наприклад, можна зробити з грибами чи гречкою. Згадати про давно знайомий вінегрет, солоні огірки, квашену капусту, всілякі страви по-корейськи: моркву, капусту, баклажани, ціна яких від 9 до 15 грн. за кілограм.

У магазинах можна побачити і заморожені гриби, ягоди та овочі, консерви, напівфабрикати. Зараз навіть у ресторанах готують спеціально пісні страви. Але, якщо немає можливостей це купувати, дехто радить звернутись до старих рецептів, експериментувати або готуватися до посту заздалегідь: влітку сушити фрукти, консервувати або заморожувати.

Йти до посту потрібно поступово

Церковнослужителі погоджуються, що поститися — корисно для здоров’я, але говорять: це не дієта і не сліпе дотримання правил.

— Часто люди хочуть строго дотримуватись посту, але його сенс — у духовному. Потрібен правильний підхід. Не споживати м’ясні продукти — не проблема. Слід і якісно і кількісно зменшити їжу, — пояснює священик Василь Фазан. — У першу чергу необхідно пам’ятати: не їжа важлива, а духовна боротьба — молитва, відвідування церкви, добрі справи. Треба шукати індивідуальний підхід до кожної людині з її можливостями і проблемами, не можна усіх вилікувати одним рецептом. Особисто моя думка: поступово поститись. Якщо людина вперше в житті розпочинає піст, вона має готуватись до нього кілька років. Так, протягом року в середу і п’ятницю не їсти м’ясного, потім під час усього посту відмовитись від риби, але споживати молоко. І так поступово людина визріє до того, що піст для неї не буде важким. Наприклад, якщо ви палите — відмовтеся від шкідливої звички і це буде ваш піст.

Інна БЕЗУГЛА, «Полтавщина»