5.02.2012 | 14:41

Блискуча шкірка на яблуках небезпечна для здоров’я

Блискуча шкірка на яблуках небезпечна для здоров’я Блискуча шкірка на яблуках небезпечна для здоров’я

Купуючи фрукти, варто обирати плоди із природною поверхнею і уникати глянцевої

Ефект блискучої шкірки досягається за рахунок штучного її покриття речовинами, які не дають дарам природи зіпсуватися. В кращому випадку з цією метою використовують парафін або віск із спеціальними добавками, в гіршому — фрукти та овочі обробляють інертними газами, які частково проникають через шкірку та зупиняють всі природні процеси в плодах. У результаті вони не псуються при транспортуванні.

Домішки ароматичних вуглеводнів небезпечні для здоров’я. Вони здатні порушити роботу внутрішніх органів. «Підступність» заморського яблучка полягає в тому, що позбутися від захисної плівки не так-то й просто. Як мінімум, його потрібно терти щіткою під струменем гарячої води. Втім, вітамінів в таких плодах практично немає.

Взагалі, у магазинах було б добре розміщувати продукти так, щоб покупець міг миттєво зорієнтуватись, де дешеві сурогати чи товар, якому «силоміць продовжили життя», а де натуральне й корисне. Не викликає сумнівів, що знайшлося б чимало охочих платити за нього дорожче, та поки що подібний підхід, прийнятий в усьому цивілізованому світі, залишається для нас лише мрією.

Державний нагляд за якістю продукції відмінено, гідної альтернативи йому на сьогоднішній день ще не створили. Технічна можливість проводити випробування харчових продуктів на вміст транс-ізомерів жирних кислот та різноманітних харчових добавок, на Полтавщині є лише у науково-дослідного Випробувального центру ДП «Полтавастандартметрологія». Та оскільки подібні дослідження не є обов’язковими, далеко не кожен виробник зацікавлений їх проводити, або ж проводить лише на окремі види продукції.

Тож будьте пильними, аби не з’їсти «мертве яблучко» та слідіть за своїм раціоном і раціоном своїх дітей

Прес-служба ДП «Полтавастандартметрологія»

Новини медицини