5.02.2012 | 13:45

Ціни на ринку: чому варто придбати сало

У сильні морози вживання сала корисне для здоров’я

Недарма МНСники харчують бажаючих зігрітися бутербродами із салом — цей продукт з давніх-давен довів свою користь під час холодів. Крім того, після вживання бутербродика із сальцем довго не хочеться їсти. І ще один аргумент на користь сала: взимку його їдять деякі вегетаріанці або ті, хто сповідує принципи аюрведичного харчування.

До речі, сало містить похідні ряду цінних ненасичених жирних кислот і в обмеженій кількості (10-30 г сала на день при відсутності фізичних навантажень) дуже корисне. До складу сала, зокрема, входить необхідна організму поліненасичена арахідонова кислота (відсутня в рослинних оліях) та інші незамінні жирні кислоти та жиророзчинні вітаміни. І найголовніше — сало практично не містить холестерину.

Нині у продажу на центральному продовольчому ринку в Полтаві — різноманітні види сала, а також готові продукти із нього. Так, користується популярністю у покупців готовий до вживання шпик (36 грн. за кілограм) — мелене сало із додаванням солі, часнику, перцю та інших приправ. Таку страву можна зробити і самостійно вдома, тим більше, що сало на ринку (без м’ясних прошарків) коштує від 15 гривень. Варто пам’ятати лише кілька правил при придбанні цього продукту. Свіже сало має бути світлого білого або біло-рожевого кольору, без жовтизни і не сіре (тоді воно «старе»), без кров’яних згустків (свиню неправильно закололи). Дивіться, щоб сало не містило жил всередині, а ззовні не було схоже на «целюлітне» — такий продукт на смак не дуже. Якщо провести нігтем по боковій частині хорошого шматка сала — має зішкребтися багато жиру.

Що стосується інших продуктів харчування, ціни на них — у нашій традиційній табличці.

СьогодніТиждень тому
Яйця, грн./десяток8,50-12,508,50-12,00
Гречка, грн./кг12,0012,00
Рис, грн./кг9,50-12,009,50-12,00
Картопля, грн./кг2,00-2,502,00-2,50
Капуста, грн./кг2,502,50
Морква, грн./кг2,00-2,502,00-2,50
Буряк, грн./кг2,502,50
Цибуля, грн./кг2,00-2,502,00-2,50
Часник, грн./кг15,00-17,0015,00-17,00
Олія нерафінована, грн./кг14,0014,00
Свинина, грн./кг55,0055,00
Сало, грн./кг15,00-40,0015,00-40,00
Яловичина, грн./кг55,0055,00
Цукор, грн./кг7,507,50
Борошно, грн./кг9,509,50
Масло вершкове, грн./кг69,9069,90
Сир домашній, грн./0,5 кг25,0025,00
Яблука, грн./кг6,00-10,006,00-10,00
Лимони, грн./кг10,00-12,5010,00-12,50
Банани, грн./кг8,00-13,008,00-13,00
Апельсини, грн./кг10,00-13,0010,00-13,00
Мандарини, грн./кг10,00-13,0010,00-13,00

Анна ДОВГОШЕЙ, «Полтавщина»

Економіка і бізнес