У Кременчуці труяться молокопродуктами
У Кременчуці з початку року 31 випадок отруєння, хоча зазвичай у холодну пору року не фіксують гострих кишкових вірусних інфекцій
У більшості випадків пацієнти вказують, що вони отруїлися молокопродуктами з ринку
— Пацієнти розповідали, що купували молочну продукцію на ринках Кременчука, — зазначає завідуючий епідеміологічним відділом Андрій Верещака. За його інформацією, у більшості випадків хворіли діти.
Чому раптом кількість отруєнь так зросла? Санітарні лікарі припускають, що причиною сплеску стало подорожчання заводських молочних продуктів. Тобто, частина споживачів перейшла на більш дешеву нині домашню молочну продукцію. При цьому, сир та сметана від приватних виробників найчастіше у групі ризику.
— До 30% проб сиру та сметани домашнього виробництва ми бракуємо в результаті перевірок. Натомість заводські молокопродукти, зокрема з кременчуцького молокозаводу, традиційно дуже рідко вибраковують — не більше 1,5% продукції, — зазначила завідуюча відділом гігієни харчування Наталія Прокопенко.
За її словами заводська продукція дійсно чиста, але якість молочного білка під сумнівом. Тому санітарні лікарі рекомендують піддавати домашні молокопродукти термічній обробці: молоко — кип’ятити, а з сиру робити сирники чи запіканку.
, «Полтавщина»