1.10.2011 | 16:11

Про користь «зелені»

Хлорофіл необхідний жителям мегаполісів, які проводять більшу частину часу у приміщенні

Люди вживають зелень — кріп, листя петрушки, салати, цибулю — і на запитання «Навіщо?» стандартно відповідають: «Щоб отримати вітаміни!». А відповідь, насправді, неправильна. Вітаміни дійсно містяться у зелені і «найзеленіший» вітамін — фолієва кислота — був вперше вилучений зі шпинату і отримав свою назву від слова «folium» — «лист». Але в інших продуктах вітамінів значно більше. Тому зелень має зовсім іншу цінність, бо вона є джерелом хлорофілу.

Хлорофіл підвищує імунітет, зміцнює кліткові мембрани, приймає участь у формуванні сполучної тканини, прискорює загоєння ран, виразок, ерозій, лікує пошкодження ясен, усуває неприємний запах з рота.

За своєю будовою хлорофіл схожий на червоний пігмент нашої крові — гемоглобін, тільки у його ядрі замість заліза — магній. Проте хлорофіл здатен впливати на кров майже як гемоглобін: насичує її киснем, прискорює азотний обмін. Тому коли спеціалісти говорять, що зелена дієта очищує «кров», вони мають на увазі цілком конкретні якісні зміни, які можна відстежити та виміряти.

Чим насиченішим є зелений колір листя салату, петрушки, «пір’я» цибулі тощо, тим більше у ньому накопичено хлорофілу. Особливо хлорофіл необхідний жителям мегаполісів, які проводять більшу частину часу у приміщенні, людям, які страждають на хронічні захворювання або приймають багато ліків (хлорофіл бореться з наслідками перевантаження ліками), активним і пасивним курцям, а також матерям, які годують дітей груддю.

Прес-центр головного управління охорони здоров’я Полтавської ОДА

Новини медицини