14.08.2011 | 11:20

Ціни на ринку: баклажанний сезон

Найнижчі ціни на овочі ми фіксували наприкінці липня — на початку серпня. Нині вартість цих продуктів харчування потроху зростає

Початок сезону кавунів і динь, які продаються на кожному кроці із кінця липня, все-таки природно розпочинається саме зараз, говорять досвідчені покупці, вибираючи баштанні. Раніше середини серпня їх купляти немає сенсу — або недозрілі, або вирощені із спеціальними хімікатами. За 1 кг кавунів на ринку правлять традиційні 1,50 грн., за 1 кг динь — від 4 грн.

Трохи подорожчала гречана крупа — продавці говорять, що дорожчатиме й надалі.

Люди активно скуповують баклажани, або, як їх іще називають, синенькі. За 1 кг цих овочів продавці правлять 3,50 грн., оптом їх можна придбати по 2,80 грн. Із баклажанів виходять одні із найкращих консервованих салатів, вони смачні у рагу і соте, в смаженому вигляді. Синенькі дуже корисні, багаті на клетчатку овочі. В них є солі кальцію, калію, фосфору, заліза, каротин і велика кількість вітамінів групи В.

Ікра із баклажанів

Для приготування цієї смачної страви вам необхідно 2-4 шт. синеньких, 4-5 шт. великого салатного болгарського перцю, 3-4 шт. середніх головки цибулі ріпчастої, 4-5 шт. помідорів, сіль, 1 ст.л. цукру, 50-70 мл рослинної олії.

Овочі помити. Кількість дрібно порізаних овочів має бути приблизно однакова. Баклажани викласти у глибоку сковорідку і обсмажувати на маленькому вогні, помішуючи. Через 10 хвилин додати цибулю, згодом — перець. Останні в ікру потрапляють помідори. Додати в страву цукор і тушити ще 10 хвилин. Ікру остудити — вона готова до споживання або консервації.

Ціни на інші продукти харчування — у нашій традиційній табличці.

СьогодніДва тижні тому
Яйця, грн./десяток5,50-8,505,50-8,50
Гречка, грн./кг24,0023,00
Помідори, грн./кг5,505,00
Картопля, грн./кг4,003,00-3,50
Цибуля, грн./кг4,003,50
Часник, грн./кг30,0040,00
Капуста, грн./кг1,503,00
Солодкий перець4,503,50
Морква, грн./кг4,504,50
Буряк, грн./кг3,503,50
Кавун, грн./кг1,501,50
Огірки, грн./кг4,003,50
Олія нерафінована, грн./кг13,0013,00
Борошно, грн./кг4,504,50
Цукор, грн./кг10,0010,00
Сир домашній, грн./кг20,0020,00
Свинина (з кісткою), грн./кг50,0050,00
Свинина (філе), грн./кг65,0060,00
Яловичина (філе), грн./кг45,00-50,0045,00-50,00

Анна ДОВГОШЕЙ, «Полтавщина»

Економіка і бізнес